河北，北京的朋友，俺做个京东肉饼，周末愉快

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我们会做得更好

早上温水和面，昨天在COSTCO买的肉馅，加少盐，酱油，鸡汤，葱花和一点点韭菜，对了还有一个鸡蛋，搅匀拌香油（这次不是汤打肉馅）待用。将面切成几份按成圆饼子，用擀面杖摊成2分（0.2厘米）的薄片，在中间切半刀，放肉馅后翻折并把边口压实，再放肉馅，再翻，再压，再放，再。。。。。看图片吧，俺晕了。
饼子下锅，少油盖盖儿，闻到香味翻身再盖盖儿，而后就熟了。另起锅烧水，水开后将玉米面均与洒入，勺子轻推，再开后小火烧2分钟即可。
' u$ H! _' o+ p) ~2 H- w京东肉饼，简单易做，食用时点几滴醋会更加提味儿。玉米面粥操作更是方便，去腻挂油，减肥美容。
) X9 _% M8 r1 R; u5 E2 [# j还是那句话：自己动手，丰衣足食！
' a" C1 H. `/ W  _8 l! \
" F$ R- w5 K; h. h! S; ^注意：第一次试做此类馅饼，烙饼和肉饼时，注意几个问题。1，面一定要软，软到粘手，放的面板上用手轻轻压，整个面团会大忽悠。2，做肉饼时像做包子一样把肉馅放入，轻轻包起，从边上向中间靠拢成椭圆形面团，把顶端多余的面揪掉，把面团轻揉并用擀面杖擀开变成肉饼或馅饼。3，第一次做一定要做单层肉馅，像普通的大饼一样。4，烙饼时少油小火并盖盖子

Nellissa

好 香 的 早 餐

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好 香 的 早 餐

上次俺请你教俺女儿们学古筝，俺做美食以为报，你坚强的不回答，俺一点儿办法都木有啊

luna

请问LZ 鸡汤有哪里可以买到现成的吗 还是要现熬那????
而且能不能传授下和面的技巧那
5 M4 t  g- {! p! f8 p9 s总想买个和面机 但最便宜的都没下100刀的
9 I) t) Y8 C1 D5 G如果有个和面机 天天吃饺子 大饼咯~~~哈哈

luna

感激LZ的细心解答

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感激LZ的细心解答

+ A. M, h$ `$ r" D6 C9 h' X记得少林寺电影里有句台词：觉远肯落发，其心已向善，只要愿意问，总会有做的那一天。

luna

LZ呀 还是我那
- }- h8 I, {# S6 s- ~+ j我晚上就按照你的方法做了两个
可是外面是黑乎乎的 里面的面和肉都还是生的
是因为火太大?还是面太厚肉放多了那
真不忍心扔掉 但实在是没法吃

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LZ呀 还是我那
8 g6 R( h/ M. x6 I9 s0 e  [0 p我晚上就按照你的方法做了两个
8 S% L! ^% ^$ L' I可是外面是黑乎乎的 里面的面和肉都还是生的
; j, C4 r! m+ w' [! x是因为火太大?还是面太厚肉放多了那
真不忍心扔掉 但实在是没法吃

1 [! M' w7 M) k: j/ t" |* s% W% S烙饼，馅饼和锅贴等此类面食制作都不能用大火和急火，要用热锅下油，保持电炉热度在4-6之间，盖盖子慢慢处理，下次你就有感觉了，还有就是面一定要软才能做此类食品。

把糊的部分用刀刮掉，用蒸锅蒸熟，蒸时放一些葱用以去糊的味道，试试看，做几次你就有感觉了。此次俺想是俺做了错误的引导，第一次做最好不要做夹层，面要软，用擀面杖擀大，只是把肉放中间，做成一个大包子，慢慢把多余的面揪下来，再将包肉的面团擀大，擀薄，锅底放油慢慢烙熟。还可以把两个薄薄的面片中间放肉馅，周边压实捏折就行了。
( j; a; J. R  I( t8 J) H$ X5 r3 m有机会俺做给你。

luna

哎呀 LZ实在是太热心了
0 v# j0 X: P7 o. Z" z4 L这样的人在国内能碰见都少了
/ W+ F: R% V; ]6 f- _# J异国他乡能有个这么热心的人 真是不容易那

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忘了告诉你啦，俺的小名叫雷锋，张思德和白求恩。周末愉快。

Nellissa

上次俺请你教俺女儿们学古筝，俺做美食以为报，你坚强的不回答，俺一点儿办法都木有啊

有木？偶咋不知道哎～～早知道有如此美食，就降了 现在说也晚了，　偶月底搬家去Kingston：）这就叫：曾经有一份美味的早餐放在我的面前，我没有珍惜，等我没吃上的时候我才后悔莫及，人世间最痛苦的事莫过于此。

luna

LZ 救命那
这个天气 搞的我上火了 嘴巴上都起水泡了
做饭也不知道做什么好了 看什么都觉得火冒三丈的
做什么吃那```不吃又饿 吃又怕上火

luna

LZ 救命那
这个天气 搞的我上火了 嘴巴上都起水泡了
; U) J* q% t% p5 k做饭也不知道做什么好了 看什么都觉得火冒三丈的
, S+ B0 N: H! E  @/ P+ f) e做什么吃那```不吃又饿 吃又怕上火

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LZ 救命那
这个天气 搞的我上火了 嘴巴上都起水泡了
/ P5 B6 g# Y  r4 i7 h做饭也不知道做什么好了 看什么都觉得火冒三丈的
做什么吃那```不吃又饿 吃又怕上火

) e, R( p% A( U$ J& J熬绿豆汤：一小碗绿豆+6碗水，大火烧开，小火熬40分钟，加冰糖熬化后加冰块或放冰箱降温后连汤带绿豆一起食用，解暑又解饿。
, T: s( p/ l( p+ |- N. |3 W糖醋大白菜：白菜去外面2层，取6片切2厘米宽用白糖搓揉，少盐腌制10分钟，加醋调拌，淋香油后食用。
家常凉面：煮挂面8分熟出锅，温水冲洗后拌香油，2份酱油，1份醋，1份糖，半份蒜和一点味精，抄熟豆芽菜，一起拌成凉面食用。
实在不行，你买一机票到温哥华俺家来吃，想吃啥俺做啥，保证满意。