大统华每周特价 信达超市每周特价 龙翔、龙胜超市(Oceans)每周特价 佳乐超市每周特价

加拿大密西沙加华人网™

 找回密码
 注册
查看: 9527|回复: 7

我家蒸的馒头总有一些会瘪掉

[复制链接]

10

主题

106

帖子

1

精华

新手上路

文林郎(从九品上)

Rank: 1

积分
10
获赠鲜花
0 朵
个人财富
100 金币
注册时间
2006-4-16
发表于 2006-5-22 23:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
北美华人新生活

保帮家电维修李师傅



心理热线



新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页


有您的支持
我们会做得更好
奇怪,自从来到加拿大后,我家蒸的馒头,一笼里总有一些会瘪掉。请教高手这是什么原因啊?谢谢。
密西沙加中文黄页

13

主题

44

帖子

2

精华

新手上路

进士 六级

Rank: 1

积分
10
获赠鲜花
0 朵
个人财富
100 金币
注册时间
2006-3-15
发表于 2006-5-23 11:31 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
奇怪,自从来到加拿大后,我家蒸的馒头,一笼里总有一些会瘪掉。请教高手这是什么原因啊?谢谢。

, }9 r2 n7 y5 t; y$ f
# _% ~7 p$ m+ A! j
% k% A8 D4 J2 `- A" m6 P5 x9 X' V: q  H9 [6 H6 p; u) B8 ?
这是因为加拿大的面粉比较筋,面没有发好就容易瘪掉。; `$ o+ j: Y! W' W
想要把馒头蒸好,最好是面发的久一点,一定要发起来。发好后揉面时要放些SODA,多揉一会,揉好后在醒上10分钟,然后在揉好下剂,揉好馒头上笼蒸20到30分钟,蒸好后关火不要接开锅盖,焖上5到10分钟在下笼即可。( e+ c5 u. d8 w8 x6 a
; o7 z  ~' F5 u, U, s4 I; z5 g4 f, a+ }
我做的馒头和花卷。:d
馒头2.jpg
馒头.jpg
花卷.jpg
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

10

主题

106

帖子

1

精华

新手上路

文林郎(从九品上)

Rank: 1

积分
10
获赠鲜花
0 朵
个人财富
100 金币
注册时间
2006-4-16
 楼主| 发表于 2006-5-23 22:01 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
这是因为加拿大的面粉比较筋,面没有发好就容易瘪掉。
3 _8 s# y: @2 @想要把馒头蒸好,最好是面发的久一点,一定要发起来。发好后揉面时要放些SODA,多揉一会,揉好后在醒上10分钟,然后在揉好下剂,揉好馒头上笼蒸20到30分钟,蒸好后关火不要接开锅盖,焖上5到10分钟在下笼即可。/ B/ S- t, ?2 ]$ ]( H

! H8 S  Y% i$ h我做的馒头和花卷。:d
. Z" s  f/ s* k

1 x9 W8 F. m$ o0 {2 t; {( K9 n: Y非常感谢。还想问一下,蒸的时候是用冷水还是热水开始蒸?谢谢。
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

13

主题

44

帖子

2

精华

新手上路

进士 六级

Rank: 1

积分
10
获赠鲜花
0 朵
个人财富
100 金币
注册时间
2006-3-15
发表于 2006-5-24 13:49 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
非常感谢。还想问一下,蒸的时候是用冷水还是热水开始蒸?谢谢。

% L+ Q: C( I6 I3 ~# {# V5 g  k2 `8 N" u4 f$ E
都可以,最好是揉好的馒头稍微醒一会在开始蒸。
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

10

主题

106

帖子

1

精华

新手上路

文林郎(从九品上)

Rank: 1

积分
10
获赠鲜花
0 朵
个人财富
100 金币
注册时间
2006-4-16
 楼主| 发表于 2006-5-24 20:59 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
我今天试了一次,放的是Baking Soda,结果馒头全发黄了。你说的Soda,是不是Baking Soda啊?谢谢。
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

13

主题

44

帖子

2

精华

新手上路

进士 六级

Rank: 1

积分
10
获赠鲜花
0 朵
个人财富
100 金币
注册时间
2006-3-15
发表于 2006-5-24 22:05 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
我今天试了一次,放的是Baking Soda,结果馒头全发黄了。你说的Soda,是不是Baking Soda啊?谢谢。

2 j6 H1 a5 w( [) W
: I3 Z* I" m9 a7 }! c" h& y
/ l6 B9 C" v: J& o
+ l; @9 M: k' h9 \# q% D1 I& d昏倒了啊,你放了多少SODA啊?放一点点就够了啊,你在国内蒸馒头没有用过减吗?:confused:
; w+ I5 b+ ]$ {4 F* s  P1 kbaking soda 和 soda 都可以用。
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

10

主题

211

帖子

3

精华

新手上路

律学博士(正八品下)

Rank: 1

积分
10
获赠鲜花
0 朵
个人财富
100 金币
注册时间
2006-4-2
发表于 2006-5-24 22:25 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
非常感谢。还想问一下,蒸的时候是用冷水还是热水开始蒸?谢谢。
7 b- d* l5 P: a2 }7 j* {

( _3 U, |4 N& h! q! [& e6 N! _' y; p; o, h+ _  K. m
应该是等锅上气.8 Y" e0 g, _/ {: d1 P

' s$ I5 a: V* _就可以放馒头了~
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

10

主题

106

帖子

1

精华

新手上路

文林郎(从九品上)

Rank: 1

积分
10
获赠鲜花
0 朵
个人财富
100 金币
注册时间
2006-4-16
 楼主| 发表于 2006-5-25 23:07 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
哈哈,应该就是放多了,不过,馒头倒是没有瘪下去的了。谢谢。:)
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|加拿大密西沙加华人网

GMT-5, 2024-11-13 04:47

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表