版主
- 积分
- 4316
- 获赠鲜花
- 16374 朵
- 个人财富
- 21564 金币
- 注册时间
- 2010-11-24
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
& j( v) ^% m8 `; z& b' s
8 v o7 L) x# }4 [3 P z
- 准备时间:10分钟内,制作时间:10-20分钟,用餐人数:1-2人7 ~3 G# k5 P; G5 Z- Y
& c, N1 P. c+ q8 I7 M8 {0 ?5 Y
& y. i1 a" n" k2 i
& ^8 @5 ~6 w B3 n$ i& x1 K$ R
3 ?0 j3 H; J5 h+ V: e
简介& F/ J( w1 w& H2 E+ }+ L
麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。做好的菜品色泽淡黄,豆腐嫩滑,入口麻辣鲜香,...(展开)食材:主料:豆腐500g,猪肉40g。辅料:油适量,生抽10ml,白糖1g,郫县豆瓣酱15g,豆豉酱10g,盐适量,水淀粉适量,葱适量,花椒粉2g,姜适量步骤 # a8 p4 f1 D5 |+ j1 O2 {
1.准备好所有的食材。 " S4 z6 d3 f% v
l# j( p" U- L
' ]. ?2 k9 Z/ G9 N5 K3 l* G4.葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。
4 J( e% m C5 m% {% ^" R+ u5.炒锅到油爆香葱姜。
A4 m% h2 `& B+ g$ _6.倒入肉末翻炒变色。
# m: M$ Y- G1 i2 l5 T% t. W" R7.然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉。 / _3 y! U2 l- ~% _1 N1 X
8.翻炒出香味。
% M. E) ^5 y0 o( E8 I- ~% Y% M- M
5 s% H4 _, {+ N; y0 }10.加入适量清水。 ; ~7 k& G" e+ t$ U
11.加入生抽。 ) i! g e5 F. d0 H! {
12.加入白糖。 8 T7 H8 Z2 x) K
s% I3 @) s# n8 S! E! G6 J7 B14.淋入水淀粉勾芡。 8 H6 w: I1 A2 l0 D1 ]* m
% v4 [# N$ U* w0 V. F( q小贴士豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟,及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。(展开) 9 v; M" Q! Z. f, n: G9 O
# w9 R x2 N& c6 M k1 E( T
|
|