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3 P& ?: A2 T. c# w 肝脏是人们身体最重要的器官,负责人体的消化和新陈代谢,而肝癌虽然大部分是由肝炎诱发导致的,但也跟人们日常生活的饮食习惯有密切的关系,一旦饮食中吃了容易致癌的物质,稍微不注意就会诱发肝癌。
/ Z D' Q1 j+ W: G t4 C6 \2 H- H食物发霉(供图/华盖) 常吃两类食物容易诱发肝癌6 s2 C8 \+ j& i. Q
1、发霉的食物不能食用
0 r0 H. v+ M( u$ V真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质,该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌,致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物,应注意:
2 z0 }- `; ~0 H- N! m. w3 _1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中。9 m* G$ ~' H- i4 N
2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽均不能食用。+ Z. ^* A0 a; t1 ]* f$ J5 M
3、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时,应请防疫站检查,允许后才能发放、销售或食用。
' P5 n' Y2 N# u( ~2、动、植物油有哈喇味后不宜食用, X- I# R, U6 ~( S6 U
陈腐油类中均含有一种化学成分,它能使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此,动、植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,缩短寿命。 : p- b- f$ |" w, S9 u) |
护肝小方法:
* k$ L) F5 W ]6 @" H8 ^- ^, A1、如何“挑食”5 q! [- ^. A! x+ n7 B- V) _
平时买菜低脂高纤,相对的素食可以减轻肝功负担;健康全面的饮食结构给予您轻松快乐的赶脚。
& k3 Z0 J7 X W8 Z; I2、多走少驾" O, T' j1 V8 p x0 D L* q6 g# e7 c
运动能增强机体的免疫力,让肝脏远离病毒、毒素及污染物的侵袭;运动耗能的同时也是减少脂肪肝的间接因素。8 w8 {& e& a- g# L
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