版主
- 积分
- 4316
- 获赠鲜花
- 16374 朵
- 个人财富
- 21564 金币
- 注册时间
- 2010-11-24
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
本帖最后由 miles 于 2017-7-25 21:11 编辑 ) O) f6 w7 ], `. p
% w$ C8 t! O O F
$ }7 k3 u' w: I! p" e) N
: ?' d) C5 c) a0 V/ R! L; t& |) [. Z0 X. T8 d
当咽喉、嘴角发炎,有多少人的第一反应是“快吃些消炎药”?
1 l4 d8 N8 J; {* Q4 n- Q# I4 N/ W: P其实,有一些食物能降低体内的慢性炎症反应,你大可不必把自己变成“药罐子”。而有一些食物则是炎症的帮凶,还是离它们远些为好。《生命时报》邀请权威营养专家,为你揭秘“抗炎食物红黑榜”。4 u z! ^4 ^/ c" |& P' m
鱼类(供图/视觉中国) 受访专家:8 q+ H- }+ [, t% l# A# _0 x
天津第一中心医院营养科主任谭桂军
8 x) t( |% u2 F( r+ i6 k' _红榜
- ?3 S. \" t9 c" ?7 r4 j/ A1鱼类
5 v9 I! [9 ]8 \% d欧米伽3脂肪酸可抑制炎症,三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼等富含此类物质。有慢性炎症的人平时可适当吃一些。/ B6 ^8 O: V; T3 g% K. `
2粗粮$ c2 |- w5 Q8 A; C7 z5 V% H
全谷物食品和未经过精加工的粗粮,消化速度慢,能防止血糖骤升,有助控制炎症。- i8 Y% x5 a7 t6 v3 ^4 S5 z
全谷物包括小米、糙米等。一些优质豆类,如红小豆、绿豆、豌豆等,富含B族维生素、镁、钾和可溶性膳食纤维,升糖指数低,有益抗炎。7 c, c9 U9 T- v y$ S5 ]7 n* X/ J
3果蔬" A5 D; N6 Z/ q+ ?9 v
所有绿叶菜都富含镁元素,有利于缓解炎症。苹果、柑橘、葡萄及深绿色叶菜中富含多酚类物质,胡萝卜、南瓜等黄橙色食物中富含类胡萝卜素,这两种物质都有利于降低炎症反应。
* J: v2 E8 Z6 F4 f2 T建议每天摄入蔬菜300~500克,水果200~350克。
1 ^& a7 H( k D4茶% z' l" B5 o! k3 _) C! g4 H! }
白茶、绿茶、乌龙茶等茶叶中富含儿茶素,具有抗氧化和消炎功效。
5 d* Q; k$ n4 [9 y# s8 b3 o5一些调味品% I3 @0 z6 k# _/ F& F
生姜、大蒜、辣椒、肉桂等配料中含有大量天然抗炎物质,如姜黄素,可以在做菜时适当放一些。) E0 h& O9 @1 a6 \" B
黑榜
) Z a% C7 e/ e$ q3 }( Z: b/ K1甜食
7 {- `8 y2 Q& }5 q" |美国俄勒冈州立大学营养学家维多利亚•德雷克指出,含有大量精制面粉的食物会生成促炎因子,这与其升血糖速度快有关。高血糖会促进炎症反应发展,因此,甜饮料、甜面包、蛋糕等要尽量少吃。
/ O: c4 b$ S5 ] J' I) b. g需要提醒大家,酸奶是一种健康食品,但不少酸奶含糖量很高,购买时最好看清营养标签。# V/ X/ ?! M. A' X5 k3 P
2高脂食物
( c: c4 G: {) {8 A; Q' Z7 J1 H研究表明,含反式脂肪酸的食物会促进体内炎症的发生和发展,饼干、奶茶等很多高脂肪食物含有上述不健康的脂肪酸。
0 K/ e, T& D; d( X. M, }* v: J! w4 [
不少加工食品中则标注含有反式脂肪酸或氢化油,患有关节炎、鼻炎等慢性炎症的人群吃上述食物一定要控制好量。
6 C( F; d! p' O+ \8 \3 ~1 S3油炸食物
& ]8 A4 V/ N* [4 @# r7 |' ^美国纽约西奈山伊坎医学院研究人员发现,当油炸食物食用量减少,体内的炎症标志物也会减少。因为,大量油炸食物用的都是反复煎炸过的油,含有大量饱和脂肪酸。
* ?6 u# s5 D" f2 X0 y建议少吃油炸食物,食用油尽量选择初榨橄榄油、有机菜籽油等。1 s3 h L8 f$ f7 S7 {; l& n
4加工肉制品
' Q0 ]9 p1 Q+ \% T$ s0 L: l经过精加工处理的肉制品,如腊肠、热狗、火腿、培根等富含饱和脂肪酸,会加重炎症。建议用新鲜肉类代替加工肉制品。
% q! N$ G0 o" n8 U% m# P, x2 ~5过量饮酒
: |) U9 y i* \2 e酒精外用可消灭病毒、细菌,减少感染的可能性,但过量饮酒却会诱发或加重炎症。
& H( k9 P9 c% A( x不过,有研究发现,红酒中富含的抗氧化剂白藜芦醇可抗炎,建议每天不超过1~2杯,但不可酗酒。
+ S* T, q. O0 w# n4 y- }8 K" Q, ?- }) o. U0 G0 i" M; b2 O
6 Z& y: K1 q0 a2 b% P+ e3 t' {
' Y* o7 e H4 H# t$ p! Y) q6 D
; u5 d2 O' S4 Y) |5 w# l2 v( V; A. \8 p" s
|
|