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这种廉价食物延年益寿养血管

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  在很早很早以前,就有“薯豆半年粮”的俗语,在困难年代,土豆等薯类被人们用来果腹。  而现在,土豆是百姓餐桌上必不可少的一种食材,是全球人民常吃的一种绿色食品,它是全球第四大重要的粮食作物,被认为是世界上最伟大的食物之一。0 s8 X' A! W* i3 g2 n* }6 |4 j
  更重要的是,把土豆当成主食,还能帮助降血压、降血脂、控血糖,简直是“三高”人群的福音!
/ R/ e/ N8 D( h0 h0 f9 P: X$ K  g这种廉价食物延年益寿养血管; H( f; d, p0 h
  土豆降血压效果更强9 N3 _1 j5 ?1 A4 Q* C! [0 J- a
  土豆含钾高,钾可预防中风,协助肌肉正常收缩,有防治高血压心脏病的功效,这也让土豆享有“地下苹果”的美誉。
* z/ l/ G) L* F8 `  在很多人心中,香蕉是最好的钾元素来源,但事实并非如此。有关数据显示,100克香蕉中含钾256毫克,而相同重量的土豆含342毫克,芋头含378毫克,并且后两者的热量均低于香蕉。以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压,每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克),可使脑卒中的发病率降低40%。
+ w. z! m. r5 I/ F5 E/ n  土豆能降低胆固醇
) f+ u# F2 i% l3 c# N4 E  由于土豆富含碳水化合物,所以一直被当成补充能量的食物,但其实它也是维生素C和膳食纤维的极佳来源。土豆中含有的抗性淀粉对消化系统功能有益,当其到达大肠部位后,能发挥出降低胆固醇的功效。
0 Y3 D2 r! S5 {2 \  此外,土豆也是B族维生素和微量元素的很好来源,同时它的脂肪含量较低,是能保护心脏的白色蔬菜。) X3 U- R: b* W/ D
  土豆是糖尿病人的福音
) ^0 R: p6 S4 X' \- }3 Y2 Q0 G/ u/ d) N  土豆富含抗性淀粉和膳食纤维,能令人体消化缓慢,升血糖速度减慢,易于控制餐后血糖和胰岛素分泌。
2 @0 h9 S! I! N5 ~+ m# j- x" }  土豆浑身都是宝7 G& X. z# @' k, l7 ?# \- T. D
  土豆的营养素配比好,含8%~29%的淀粉,低于米饭、馒头、面包等食物;蛋白质含量约0.75%~4.6%,其中赖氨酸达93毫克/100克,色氨酸也有32毫克/100克,这都是其他粮食缺乏的;脂肪含量低,仅有0.2%左右。
3 T& z$ q; R  e/ c( n  中医认为,土豆性平味甘,具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等。特别是老年人,经常食用土豆十分有益于健康,可养心益气,延年益寿。
. |+ q# X+ ]  v7 n1 s( o$ _! `  土豆还有优质蛋白,蛋白质量可与鸡蛋媲美;其次土豆含镁和膳食纤维丰富,有益于心脏和心血管健康。/ p; _! F- U0 `* ?, A: U: d
  土豆营养吃法排行榜
% C7 g' k; ~& o" b6 ^; ]  1
1 t0 s+ l  W( |% S! W* ~" d  第一名是蒸土豆,对营养影响很小。
" x9 u/ z! p) F! B+ \  蒸土豆是最理想的烹调方式,对营养影响很小,还能保留天然清香。' i9 t# Q# [9 W. K
  蒸熟的土豆维C保留率在80%以上,而微量元素、膳食纤维等几乎不损失,而且淀粉颗粒充分糊化,更易消化吸收。
+ |+ F5 M) m0 X# u  2
* `) v+ _( i* r: {- f  第二名是土豆泥,口感酥软,适合老人和孩子。+ h- d) I3 R0 ?8 h% [* W! Z
  经过合理搭配,比如酸奶坚果土豆泥,还能补充蛋白质、微量元素,能帮着控制体重、血糖、血压等。但如果加入人造奶油、香精、糖等,土豆泥的营养就会大打折扣。4 D+ l3 z; E8 Z" X- d* n9 G
  3
! g" \- |( p" w) L9 u# y5 ?9 T  第三名是烧土豆,断面少,水溶性维生素损失少。4 L' E* {; \& B% C* c0 l. \
  土豆烧牛肉是绝配,牛肉能补充土豆中缺乏的矿物质铁和蛋白质,土豆则可补充牛肉缺少的碳水化合物和维生素C。0 H4 m: g+ I+ R* |( B$ o
  土豆富含膳食纤维,可以减少人体对牛肉中含有的胆固醇的吸收。需要注意的是,烧土豆前不要先油炸,否则会破坏其他营养素,增加脂肪摄入。
$ ?3 V3 S* v& I  4! O) R" C! ]' p  z) u" K
  第四名是炒土豆片,烹制时间较短,对营养素的破坏程度小。
2 D2 i$ F+ A1 G" M0 J; m  刀工比土豆丝少,可以减少营养流失。需要注意,土豆片切好马上烹饪,别用水泡。
3 v0 i- q: ]" r$ h$ Z8 @  小贴士! k) |5 ~! e  K5 t2 Q
  吃土豆的禁忌
. D- a# [' b" D  O  1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去,以免中毒。
& N+ N9 R: N& \- ?& i0 E! S  2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
! y, p# h. s0 t5 |% z7 n1 {  3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。, K) ^# x, {$ Y& K' G
  土豆全身都是宝,有“地下苹果”的美誉。把主食换成土豆,简直是“三高”人群的福音,老人吃它更能延寿、护心护血管。快发给有需要的朋友!
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