酒庄介绍1 N5 R# c) B( g' I$ \/ g: d
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Pelee Island Winery
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# y2 |( S" @9 A2 W北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年
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源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大
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加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区
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加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上
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6 w% ^1 ^# i" H8 M7 [$ Lpelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。$ f) t1 B' \$ H+ J' ?2 g
1 L$ T3 s6 s) i6 |9 D5 y% W! hPELEE ISLAND酒庄----源自加拿大
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/ d) r, M! q. {4 d′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)
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, ` J) ~ I7 |7 \* t′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄* b; O/ {: J3 Q, F
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′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于18865 U& J# A7 r3 O" f2 X2 }* C
4 j- I; v- r& r! E2 J4 O′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主
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' D' R8 a% z0 o- o) [' v′ 所有酿酒葡萄100%自主种植
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* G' W/ \/ X6 C" u$ A3 G5 F. x′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者
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# H' Z$ H. W. L8 }4 S: V5 E′ 100% LCBO同款的意义( R. c$ ?+ X B# o$ a
7 e2 p5 i: Q: S5 B" B" Q0 _′ 价格透明法律保障9 Z$ r3 A5 I1 X: \
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冰酒介绍:! l" F/ ?! G t# x: A
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安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。) d7 r+ _& m/ n! @- q4 j1 o( A
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安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。
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$ R' y( j) d) Z7 P/ d在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。
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为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。
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