吃火锅不懂配调料？油碟、麻酱、沙茶酱原这么吃，再也..

miles

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

• 
  / V* m4 k4 c- ]" r! C

天气越来越冷了，热气腾腾的火锅和冬天最配。现在的火锅店有很多点都是自选火锅小料的，比如海底捞、电台巷、小龙坎还有一些火锅自助等，也有很多人会选择在家吃火锅面对这么多各式各样的配料，你会怎么搭配呢？
& `2 g# q; a1 }吃火锅，蘸料是灵魂。
今天跟大家分享下火锅蘸料的几种调配方法。芝麻酱料
) S- H4 H/ i1 z+ `8 d8 V& o北方人最常见的调配方式，如果锅底够鲜肉也够好的话，强烈建议那些无肉不欢的肉食动物选择这个方式。
5 i6 y5 [6 a" e1 Z传统芝麻酱蘸料构成：芝麻酱（+凉白开水拌匀）+腐乳+韭菜花+辣椒油（后面又介绍制作方法）+熟芝麻粒+香菜+葱末



  W1 E, v) Z" h
3 x7 o. ~7 u, f5 N% Z% Z' S
6 ]4 L; ^6 U; r" _0 j
油碟
和川渝火锅尤其是麻辣锅底配合的天衣无缝。
1 C7 V8 ~+ R, R1 m2 u传统油碟酱蘸料构成：香油+蒜泥+蚝油+香菜+葱末
% l) K) V8 C- W
/ F  e$ G0 j; \# I( Z& K7 n

. U- l. w5 Z; E& s% ^' c1 ?
小米椒
0 ?4 k, k1 ]% u4 K; ?+ M$ W传统小米椒蘸料组成：小米椒+海鲜生抽+香醋+白糖+凉白开水熟花生碎+香菜+葱末

5 n8 x' E2 L8 e. G& g: x
沙茶酱
; \! X  @- t) Y1 s& m3 Q$ Z; J传统沙茶酱蘸料组成：沙茶酱+榨菜末+蒜泥+山椒酱

% h+ Z# e1 v$ D$ Z8 U
辣椒油怎么炸
再说一下炸辣椒油，辣椒油对火锅来说太重要了！
, ^7 N9 d9 h* Y$ G! v! s1、将捏碎的干辣椒、花椒、食盐、芝麻、鸡精放入碗中。
2、锅中烧油，烧至油有油烟冒出时，油就好了，把热油浇到装有辣椒的碗中。
3、辣椒油的制作非常简单，亲们除辣椒外，可以随意搭配自己喜欢的食材与辣椒一起制作成辣椒油。正确的制作辣椒油的方法是要热油浇辣椒，而不是用油炸辣椒，用油炸辣椒掌握不好就会糊掉。终极版火锅蘸料搭配




: E  u! z: S% V
* o; p) F$ e0 H9 j4 `* z


- z' X+ [. s6 J
* V+ D1 N$ T2 Z% ?


- N8 m. p/ o" o+ C# o2 k文中部分素材来源于网络
" Z6 _) m6 c4 m: c

* @  ]1 v7 E: q2 t" j% C



9 ?" P& L/ @3 _+ I