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《烤鱿鱼筒饭》食材；鱿鱼600克，剩米饭150克，胡萝卜丁15克，青椒丁15克，鸡蛋1个，食用油20克，盐3克，蚝油20克，生抽5克，料酒5克，姜丝5克
做法步骤
9 ?6 \# n" [4 y  V步骤1
! J. ~. F* ]) |* C/ ?& J3 ^把鱿鱼剥皮挖肠，清洗干净。

步骤2
将鱿鱼放入大碗中，倒入料酒、生抽和10克蚝油，放入姜丝，腌制4小时以上。

步骤3
青椒、胡萝卜切丁，鸡蛋打入碗中，剩米饭压散。



$ J& N7 Q2 b* e! @+ ^& K步骤4
9 [6 ]/ b& m: ~& H2 d锅里放油，加热后倒入盐爆锅。
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1 q- l" z" X. N/ K) R  [( g步骤5
) ?! `/ l; Z. s1 i( {3 x0 q放入胡萝卜与青椒爆炒。
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步骤6
) E& p- d2 S- }( w$ n0 g倒入米饭，炒松散，使其颗粒分明。
6 z, O4 H7 c; O! D* w
7 _9 v# V5 h( x  d1 b: u5 d步骤7
倒入蛋液，继续翻炒，使蛋液包裹住米饭。

, A0 t& r1 y0 t$ i5 N步骤8
' k% Z& W5 g# v5 e+ C! J( O炒好的米饭静置放到常温。
0 y1 L) L( s( x0 i& J1 W5 _  y) x
步骤9
; ]8 j1 i- ^! m把米饭填进鱿鱼筒里，装七分满。
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步骤10
用牙签封口。

步骤11
& H8 Z; O( x6 d放进烤盘里，表面再刷一层食用油和蚝油。
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5 N9 ^: H' m* y' {步骤12
烤箱预热200度，烘焙18-20分钟，中途取出，将鱿鱼翻个面。
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2 S7 [; F# M5 [/ f趁热切块食用。
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* A4 }; S3 k, S+ R小贴士
9 Y! V, w/ Z) P0 X1.鱿鱼在烘烤时脱水，体积要缩小，米饭只要填7分满，否则烤熟后鱿鱼肚子会爆开。
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