不知从何时开始，每天吃一包坚果成了许多人的养生秘籍，早餐吃酸奶泡坚果，减肥要吃坚果当代餐，甚至脱发也拿坚果当药吃，那么坚果真的是男女老少皆宜的营养食品吗？最近，市民陈女士到医院体检时被查出患有高血脂，而这就与她每天吃坚果的习惯有关。在2016年发布的《中国居民膳食指南》中，坚果与籽类食品被列入日常膳食结构表，并推荐所有人群每日应摄入25至35克大豆及坚果类食品。一些主打营养健康的混合坚果类产品，近年来也在市场上走俏。市民陈女士今年46岁，听说吃坚果对身体有好处，连着三个月，她几乎每天都要吃一包坚果，另外还会吃一些花生与核桃“加餐”，但是最近，她在体检时查出了高血脂症。
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- ^! g( d7 R$ P/ U) f南宁市第二人民医院临床营养科中级营养师卢连说：“坚果脂肪含量大于40%，我们可以知道一个成人一天大概脂肪摄入量，需要四十到六十克，而烹调油里面已经占了25克到30克左右，那我们平时吃的肉类里面含有脂肪，所以我们还需要增加的脂肪摄入已经不多了。”营养师表示，坚果虽然是我们人体非常好的蛋白质和钙铁芯来源，但是，它也含有丰富的不饱和脂肪酸，市面上的综合坚果包一般是夏威夷果、碧根果、核桃等坚果，按照一包30克计算，在普通人正常饮食的前提下，每天吃一包坚果很容易导致脂肪摄入量超标。
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南宁市第二人民医院临床营养科中级营养师卢连说：“一包30克左右的坚果脂肪含量大概是这样，就是30克的夏威夷果里面大概含有22克的脂肪，30克的碧根果大概含有20克的脂肪，核桃大概含有19克（脂肪），花生大概14克（脂肪），开心果大概是13克（脂肪）左右。”根据医生建议，陈女士停止食用坚果，并同时服用降脂药，一个半月后，血脂恢复了正常。营养专家表示，不管是再健康的食物，只有正确和适量食用，才能给我们的健康带来益处。
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南宁市第二人民医院临床营养科中级营养师卢连说：“其实每天10克左右的坚果就可以满足，我们（普通人）一天不饱和脂肪的摄入量大概十克的坚果，就是相当于两到三克核桃或者是四到五颗板栗，所以坚果的摄入量不是越多越好，吃得适量才能获得健康。”（素材来源：南宁台 编辑：夏定伟）
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发表于 2022-1-4 21:02
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