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凉拌木耳
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2 w# ]6 ?5 d* J1 H2 o; [1.云耳提前3至4小时用冷水泡发;& D8 x; Z' r5 ~1 L; Z
! N9 _0 l, {7 E8 ^) k5 |" S2.将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵,放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用;# m& C9 h, [5 v; \: [
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3.姜蒜切末,葱切成花;9 `8 ~7 x0 Y% W6 H& b- k
7 L7 [3 _5 Y! O' {+ d9 F4 Q* Q4.将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀,放入冰箱中冷藏两小时左右即可。小贴士:1、如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。2、干云耳最好用冷水泡发,这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏...# D/ S( z F! W6 Q4 [( {
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