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左拾遗(从八品上)
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枫树糖浆菜谱(ZT)3 B% d. d5 P6 [4 v9 J
; O- Z: n7 M( k% Q3 Z5 |) Z) d
枫树糖浆用于美食烹饪中可替代白糖、红糖等作为甜味剂,可作调味酱,烧、烤、炒、蒸和凉拌皆可用;放于食物表面当佐料,如淋在Waffle和PanCake上;并能作为配料使各种菜肴食品增添独特风味。# Z, Q/ ]! G& W" A" g# S5 k" n) C
柑桔枫糖鸡翅5 m: L- l4 e: i4 y2 @0 H8 ?
用料:
5 `+ g5 r# I* H5 @; }+ [ n' ~ 一杯半Buttermilk。% a. M* k) ^: x6 V' {3 U9 X+ ?! j9 p6 W
三分之一杯枫树糖浆。/ L+ c4 |& w7 V) k; D) z
两个柑桔,去籽去皮,切成小块。
7 W" N% f4 [) `$ f 一茶匙Cinnamon(香料)。0 w) R2 r p' m
20个鸡翅膀。- m5 g" V( G& d
做法:, [. M3 \6 C$ j. F: K. m; P
将调料拌在一起,加入鸡翅码味至少两个小时,隔时翻动一下。随后用烤箱烤或BBQ或红烧到收汁起锅。% O, w6 L% B; R; B8 _2 Y
(岑岚) |
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