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本帖最后由 luna 于 2010-3-12 19:59 编辑
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咖喱分三种 红咖喱（最辣） 黄咖喱（中辣） 绿咖喱（淡辣）
, ^. k6 Q, z+ A4 ^6 B7 A% p/ S6 @全世界吃咖喱的方法都不一样 虽然是阿三发明的咖喱 但是不见得阿三的做法是最好吃的 个人偏爱泰国菜 很浓郁 做菜强调用天然的调味香料 而且泰国菜的味道是酸酸甜甜辣辣的 很是爱/ j) J# j/ `3 x; h, o t l) }
不是很正宗的，因为食谱里要求的很多泰国香料都买不到，自己只要做好吃了。解馋就成了～嘻嘻
3 D" h2 Z. t8 y而且喜欢吃米饭的朋友 这道菜很受用哦～
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# t! M F& `# \% W$ j o材料：3 ~: c) P$ J1 Y4 N6 S* _$ W
1---姜末，蒜末，一颗白洋葱切丝
4 @1 f& Z3 ^& O7 p2---泰式腌制的青柠檬一勺（我在METRO买的，味道好极了，呵呵）
5 w5 g0 G' k7 O [; K3---绿咖喱酱两大勺（中西超市都有的卖）
0 v. Y' s5 J8 V& G4---两块鸡胸肉切丁（用鸡腿也可以）
$ S0 d# T3 H& i6 V7 y1 ]3 X8 ^5---一罐椰浆，高汤以最后没过锅里的材料为准（用浓缩鸡汤块加开水，一样的）9 i- n' X4 Y* Q) o
6---四只大土豆切成小块8 M% ]5 `* F1 K% K" l+ N3 k1 L
7---鱼露，糖
4 c# U6 A/ K) W2 x8---两根小葱切丁（最好出锅后放上香菜，可我家没有，免了！）5 ?4 z3 V; g+ X! P
& i; n* d/ c' M( K: k" {做法：( ~: M/ ?" x p
小煮过烧热，加油，放材料1( B2 ^+ f4 B5 R0 i/ h
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等材料软了以后放材料2
9 R( T8 f; r$ q9 s# O, O+ g翻炒几下就可以放材料37 i7 Y6 b/ ]0 o; `) m! a6 j
, w' V/ q" E, |6 N+ [2 }炒开以后放材料43 U. j7 u$ Z. i9 E! u1 {
3 _! U1 E( A$ _% J6 {
等鸡肉都烧熟了就放材料5和材料6
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然后开火到翻滚然后转中小火炖煮20-30分钟主要为了煮烂土豆和收汁，出锅前用调料7调制到自己合适的口味（注意全部过程不需要加盐，因为这道菜使用的很多种调料里都有盐份，不需要额外添加了）
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2 z5 n8 Z: i" G! p, X3 J8 n) H出锅后加上材料8就可以了。
) Q5 t6 m' r- R9 ^+ i( e9 P蒸好的白米饭，浇上CREAMY的绿咖喱鸡肉烧土豆～连馋猫都心动了～
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狗仔卡
发表于 2010-3-12 19:16
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能问下LZ照片是怎么传上去的吗？我的手机照出来太大了，不能传怎么办？