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本帖最后由 luna 于 2010-3-18 15:26 编辑 " l) ~4 x3 q1 C7 {
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COSTCO买的牛肉 很便宜 这种肉用于烧烤,煎炒很不错!(可以做烤牛肉串 哈哈~ )6 }. F/ P0 E% P0 F4 X8 D
/ v o* |5 `/ W3 \) i* S2 c4 k一盒两大块,做一块我家就可以吃一个多礼拜呢!( t v. W8 e! z. J _
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ANYWAY,在FOODNETWORK找的正宗烹饪这牛肉的食谱,后来发觉,原来圣诞节吃大餐,平时的三明治的MONTREAL SMOKEY BEEF都是大同小异的!外国人的食谱都是很简单明了的,而且方法也是简单的惹人爱!
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首先,烤炉预热到500F
; k( j4 n5 y5 n- t0 V% }$ V; W然后把牛肉放在烤盘中(最好有些深度的烤盘,因为会有牛肉汁出来) 再用这款CLUB HOUSE的MONTREAL STEAK的SEASONING涂抹均匀(买来的时候肉已经用棉线捆绑好了,这样把肉夹紧入味快而且肉质鲜美烘烤均匀,如果觉得棉线太松了,自己也可以再重新把牛肉捆绑一下)
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Z5 Q, j, t: u. a放进预热好的烤箱烤30分钟,时间到,关闭烤炉但不要打开,让食材在在烤炉里慢慢COOL DOWN.(外国人喜欢吃里面带血丝的牛肉,可以根据个人喜好调节烘烤时间,不过我烤的是全熟的); B. r! D4 ]$ q k
我一般就30分钟关掉烤炉以后就不管它了,什么时候想起来拿出来就好了,大概两三个小时以后就凉的差不多了,而且利用余热也是种SLOW COOK的方法!
* a; f# X; D" M& s5 R6 z- ]8 r1 p拿出来切片,平时放冰箱里可以保存两个多星期,做三明治,吃土豆泥,炒饭,炒面,就连泡面你都可以放它,好像浇上大蒜泥加醋汁也变成中国凉菜了啊~哈哈!真的吃法很多而且很美味,主要是~~~无敌简单!!!!: L( e3 A" X$ R( h r2 [
0 L, O% N, z' z3 f- z u下面放的是烘烤纸 PS:照相技术有限 仅供参考好了! |
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狗仔卡
发表于 2010-3-15 20:06
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