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本帖最后由 依然 于 2010-12-8 07:59 编辑
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" A2 s- M/ N1 N% Z到了冬季,人们普遍会感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为,肺与季节的关系十分密切。因此,宜多食用具有润肺生津作用的食品。
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& S! X3 u; L D7 _% c* v d ` 据现代营养学家们的介绍,适合冬季食用的食品:暖性的肉食有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾肉等;
- s. s/ l# p; K+ j5 L 蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;
5 {9 ~# n+ z) C5 d$ E5 X 水果则有栗子、杏脯、橘子、柚子等。此外,还有红糖、糯米、羊乳、松子等也是不错的选择。
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6 m2 X8 _* n) r8 }' k- i 那么,冬季健康饮食,究竟应该首选哪些食物呢?
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% u6 D. Z8 |2 B$ D, k! {; j 第一、藕。生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血,故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。
1 ?( ~0 [& A- T% T* B- P 第二、黄鳝。秋冬食鳝,不但补益力强,而且对血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中,如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等,均为保健美食。1 ?; e1 b* l7 y
第三、栗子。栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用,还有补胃之王的美誉。7 ~& F$ y, ~4 B" H( b, j
第四、红枣。红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效,如与银耳、百合、山药共同炖食,效果更好。7 A! {% ^+ r3 o' ?( O
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- U! T0 J9 ?6 g9 B! w9 ?0 @ 第五、鸡汤。冬天是支气管炎的高发季节,其预防办法之一是喝鸡汤,尤其有益于儿童。据分析,母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用。此外,鸡肉中有一种特殊的物质,可以增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌,对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症大有裨益。
: D6 X1 i" z$ F* T; S1 ^ 第六、动物内脏。动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。冬末春初,由于气候干燥,不少人嘴唇干裂,易患口角炎,这是因为缺乏维生素B2所致。
5 ?# s/ M3 y. K3 U" b 第七、海带。海带含碘多,碘有助于甲状腺激素的合成,而甲状腺激素有产热效应。所以,冬末春初,适量食用海带,具有较好的御寒作用。9 R1 q* |' s& z9 O9 J
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