黄焖牛肉的做法

Kevinlu

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黄焖牛肉原料：


) q, j+ x% F/ H% P& E牛胸口或肋条500克，清油50克，花椒油0．4克，料酒10克，酱油5克，面酱10克，白糖5克，味精2克，大料2克，水淀粉10克，精盐2克，葱、姜各10克，高汤200克。



& K+ U0 q  P" o) J$ ~8 y黄焖牛肉的做法：


: }+ r; ]# {$ {% q( [1)将肥瘦牛肉改成四块洗净，入锅加水大火烧开后，小火炖烂(佐料有姜、葱、大料)，凉后改咸坡刀块。
2)坐勺加油炸大料，炝葱、姜末，放面酱；炒出香味后，烹料酒、酱油，加高汤，下白糖、味精、盐、牛肉，微火烤至汁余二成时移旺火挂芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺装盘。

Kevinlu

看起来不错！！

依然

看起来不错！！
) ~" M# ?$ S1 K/ p, N( h4 w; [; KKevinlu 发表于 2010-12-7 20:03

    不错