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喝豆浆的九大好处和七种禁忌

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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养。
2 F- u5 G! y4 |+ V
# o7 c1 D: y$ m5 y8 R9 K  学者认为,喝豆浆有如下好处:
4 E* B3 ~5 ~, a/ L
% k- }! }1 h4 C) E
  1、强身健体2 K3 |3 o8 h9 w, E$ l" e

* ?) K4 w( N5 ^% s: F* `6 a8 B  每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。7 J& \0 B  U" M! L( I. O# K/ q
% a- y5 v3 C0 S& S4 y
  2、防止糖尿病
$ u- e* {2 P! u8 O: B7 B2 q; A2 T' d8 o( D6 q- y' y
  豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。2 d; t: e9 p/ H0 O

$ t6 Z2 U' h4 W  3、防治高血压
: |% s% R  n9 W" D6 Y3 H) [
" R9 J& B4 S: w9 r; N6 s9 Y$ o  豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。6 Q+ R; V1 P3 \" ]7 _$ l
+ {- b+ K7 }# M: F. t
  4、防治冠心病8 r, b) n: B+ k4 \2 a( E0 r
9 ~9 ~9 g; K# N. r
  豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。1 u! p) K( P" Q/ n2 {. m+ c

  i* a7 ?% G1 m; p2 }4 M2 z) U  5、防止脑中风
/ Z- s7 s1 r4 Z7 P- c
/ [, d# l, Y9 N( O; I% G  豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
6 G: I9 D+ l& i. e9 _: O+ x8 d' G% M$ p
& G* X1 s/ X% K! [, w! e4 Q  6、防治癌症: g+ |0 i& c; O# U. m2 x6 C

" X8 ]- g$ T- f9 ?: ?  豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
) t; f9 t+ c, Y3 @) H6 O# `/ o
( S, Q6 I' p. N, E/ c8 r( c5 i$ w  7、防止支气管炎' b. L5 h- S8 J9 i3 K

+ m( ^# {  y9 p0 e6 \9 j/ F; \+ R  豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。
# J: ~. _" n3 d/ o' \
# [) M& b6 X, p4 X  8、防止衰老 ( ~( ]% c: x' n7 D

3 y; L) B5 ~/ \; u* R 豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。  _' d: C3 _# a! n& E, _  U
& g% d# w. r% D0 {% @7 W
  9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等  w) V3 o% O' R& m1 g1 L2 p
7 D* H- O, i( x! R( H8 x& ]
  豆浆尽管营养,但也不少禁忌,喜欢喝豆浆的朋友,可要看清楚哦!
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! s& m- W$ e5 Q5 m! D0 ~  * s9 u" z1 E: ?3 X
# L3 A, t7 Y! v! L1 q
喝豆浆的禁忌:  o8 D+ x# d3 i' W( e
. }/ G4 d' q( [! X: o4 m
  1、忌喝未煮熟的豆浆  * S; Z. g: I: `; z, z

$ U0 ?0 {" Z! T3 I. b      很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。7 a) P  |1 ~* H6 m% n# ~. Y

, e+ G  L5 L0 _  没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。- y% ?( z/ \3 l

2 q8 s$ j+ I7 e+ Y  2、忌在豆浆里打鸡蛋' P. {8 h9 P3 O7 v
- D& a/ J, e# t1 j, m8 `
  很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
5 v6 W' _8 D. a$ L& X8 W) c  l3 Q( w/ A, ?
  3、忌冲红糖$ @$ {. g* D; P' p2 h1 j

: ?, i* a  [7 }- d  w  豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。3 ^6 T% i+ f/ O. O1 V8 e
+ h: T/ }3 p8 L
  4、忌装保温瓶
% `6 a7 h% F. U! _0 P. b' z4 @/ w' R
  豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
  ]! Z; z# T  o( J) e( W4 {- W0 q1 ]7 P' ~
  5、忌喝超量
+ e9 c% \8 b% h# E/ F* O1 t- s, y
  一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
8 D- m! z) v& U( F" ~0 v% h
# }1 E) P( A. V" X8 ~7 c0 X' Y9 x3 P  6、忌空腹饮豆浆
& p7 L: Q( e/ o4 j/ B$ Q' v- T+ m; o4 |- f" |$ v; H2 R: Z
  豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。/ d0 Q8 F% G' U, U% k# o

3 t+ \  ?4 A: U; q; a  7、忌与药物同饮% P. m' r4 F4 J, q: q8 q( f

" |& G7 v3 R! I' L  有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
! C+ @$ [. A. T: F+ f: ?1 H& {- O

3 Y$ J! R; O) O) @: W, R9 w" H& d: M0 k5 d9 m# L9 t
  不宜喝豆浆的人群2 ]3 {, a2 |3 i: `$ j6 z6 {" R

* N$ r  W7 o  X% M* n4 i  Z
7 l; H5 L, V- M: q+ u& e, \
* A8 I- l. I$ K5 x  1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。0 M" y6 Q- L* j# S% v
1 P& i; j' b' Z9 C$ u* [5 {; R
  2、豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。$ I' ]1 x: o) p5 j% A' t
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  3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。; e  A2 Y$ K8 b( i2 Q
( F  I1 B  e. M/ L& \
  4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。
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所谓幸福,是有一颗感恩的心,一个健康的身体,一份称心的工作,一位深爱你的人,还有一帮可信赖的朋友!
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