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1.十全大补鸡汤
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材料: 鸡1只 人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克' Z2 [8 ?2 m g) x% v- p3 p/ g# j' M
0 T4 H8 Z' W% S& ]+ C7 i; z功能: 补气养血 健脾益肾$ X, L( k! U: ^; w3 z$ f- H
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适用范围: 气血两虚兼阳虚者。症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。+ i; \- [# {6 ~! d
5 k, H" E" b7 _0 j H制法: ⑴ 将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用。
( U0 o5 W- v) k ⑵ 将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。
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' B- E) S) n$ `2.胡萝卜排骨汤/ S6 k, w2 G. `' a- S
0 e9 k7 b* r- b材料 ：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。
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制作 ：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟）。
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% q# u8 m9 _1 G' b3.玉米萝卜大骨汤7 h& Y$ r2 p; w7 ^2 ^7 u! D3 n R
8 c5 n' @) a, M3 f8 Q原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
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作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。& o# X% G' N+ V; J1 p5 D
2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。" y- Y+ `- s3 Y, t: c! _
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- {3 _; l' j. \/ f) J; t9 q ]4.枸杞煲猪手
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原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。3 A6 q5 T1 }4 m) |- x
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调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。3 r' T8 [ Q2 r# W2 k1 X' q( @, x
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作法：1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。2 A! Z9 J# S" R$ N9 u g" n0 K! c
2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。
' U) e# j. W6 p, ]/ F, r+ O 3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。
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狗仔卡
发表于 2011-2-9 00:45
提升卡
置顶卡
变色卡
楼主
啥时俺也能曾上一顿呀？
发表于 2011-2-16 10:53
