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皮皮美食之酸甜双丝&小锅米线

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酸甜双丝
/ m) q  S  \4 u( m6 G3 F材料:1个白萝卜,1个胡萝卜。分别茬丝,1/4cup寿司醋,1/4盐,1table s 糖
2 u# V4 k( L3 U) {  b8 G+ Q+ a% r2 s: p4 V2 E" o
做法:先将白萝卜丝拌盐。(如果喜欢脆的,不要挤去水分。)红萝卜丝,如果喜欢红白分明的( 红萝卜丝进水洗去红色)。0 }/ D- a  z2 W$ y) k
5 s  W! P0 z6 X) \- @% H
两种材料沥干水分,然后放入寿司醋,糖。拌均,冰箱放置3-4小时(如果没有挤水的白萝卜,要的时间更长)
' k) ?6 i7 Y# e7 r" e8 i6 U  q/ R) s; e
装盘上坐。6 V1 U$ p- d! s! k; M

$ ~# E7 u; j! a+ O" g& cEnjoy 【谢绝转载】
7 N- g( C0 C/ M' f: b
1 c% X& |+ O2 J# F
需要办理中国签证吗?。请拨打电话-------905-766-1851
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小锅米线" |& c1 q! G% d

) N. i) O: x! u& b材料:水发水米线 2 cup(制作方法我有发过), 韭菜段1/2 cup 。自制酸腌菜末1/2cup。猪肉末 1/2cup 老抽 1 table spoon. 盐少许。淀粉少许,骨头汤一碗,油泼辣子少许
! b2 ]  A; v( n! {: u3 P3 l% p: s+ l; a9 x2 k1 E) i
做法:1,先将猪肉末 用老抽 ,淀粉,水,拌均,超一个方向打。
; g4 I9 G$ Q: }# v. a! S2,放入骨头汤,韭菜,猪肉末煮开,打去末子,放入酸腌菜,米线,煮开,即可. ~/ H- ^. G2 r8 z: O
* \, Z$ \% u# _! r; l
3,如果喜欢吃辣,可以放入油辣椒。 本来要有豆苗和香酥的,豆苗那些没有买到,香酥没来得及做,下次吧。
. z+ W! v/ g3 E【版权所有转载必究】
! j) ?& c' x. e9 S: s4 @. G1 [  ~' i3 z" R# M% }! e
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米线制作
, X1 j+ K: t+ [# @8 ]& G
7 E& G( `# [$ ~$ g- t0 {0 W* B做法-,米线的制作,要软滑,就事先放入热水中,浸泡一夜,否则就要考功夫了。放入大锅里,水要宽,大火煮至筷子轻夹,就断。另外起一个盆,放入自来水的冰水,将米线捞出,迅速放入冷水,全部捞完之后,将所有米线倒入一个箩筐里,沥干水分,马上打开冷水,冲凉,然后提起来,晾入另外一个带网的箩筐,上面盖上湿毛巾,冷透之后,米线出筋骨。
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酸菜的做法8 O) O3 H" `$ m3 m
2 Z' p( V4 G" q) q9 e. ?
大芥菜一盒,洗净切细丝,,红糖 少许,白酒,盐,辣椒面。稀饭或者米汤少许
4 V; k9 m( n' A8 a6 H- \% x' d" L' _- [; Z" k
搅拌出汁水,然后塞瓶子里,7-10天,变成金黄色就可以。
, O  q% D0 C8 G5 ?) [
- z( k$ m4 n! \2 t" s" t' h这个我一直没照片,为啥,因为每次我的两只手都是辣子面。
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好好吃啊,口水流下来了
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大芥菜是什么?
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看着有食欲
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大芥菜是什么?
: j+ M. |4 N- _转来转去 发表于 2011-4-12 18:42
) w& ]: ^8 L+ K3 Z) t& K

8 v. w. {4 O! ?* n) L1 G% D4 C
) e/ r0 D/ H7 d0 m( f图片来自网络
* s- w7 L, G* `% K( I$ G0 Q8 h8 q. j( F! M) u+ l- d+ q
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引人食欲,真让人垂涎欲滴了
所谓幸福,是有一颗感恩的心,一个健康的身体,一份称心的工作,一位深爱你的人,还有一帮可信赖的朋友!
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