本帖最后由 陈晓 于 2011-8-6 15:04 编辑 ' Y }9 u' C2 Z1 Y6 P1 g4 S& s% C( Z
% H1 v4 Z# l# e" }* G/ @! W! U1 N% `开胃酸辣粉
记得在上初中的时候，每当做广播体操的时间，我们几个黄毛丫头就飞快的跑到一家粉店，排队吃米粉，那个时候，肉粉才一毛五，我们是学生，基本是吃八分钱的素粉，但每一次，我们都会把粉店里的辣椒酱倒到粉里酸辣酸辣的，吃完粉连辣辣的烫也不放过，喝个精光。每一次，店里的服务员看到我们几个跑来，马上把辣椒酱收起来 因为，做我们的生意她们亏本！ 酸辣粉，一直是我们回忆中学时代快乐的话题，因为，在我们跑去吃酸辣粉的时候曾经有许多笑话。。。 今天，我就做了这个令我有美好回忆的“酸辣粉”。 主料：江西米粉一包& U1 _% B) D! U, T
配料：肉末，酸笋，香菜，蒜蓉，豆豉，番茄，辣椒酱。
9 O' H# o% @1 O; s7 V调料：盐，鸡精，麻油$ K9 Y; \* E3 d5 |2 `1 ?& I
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k% T5 {9 t3 g3 ]& p步骤1）烧开水把江西米粉放入开水里，煮开一会儿，然后熄火闷十分钟。倒出米粉用冷水冲洗待用。
* `2 h5 e; t6 `; w8 l8 n步骤2）把切好的酸笋放到锅里炒干水份
# s1 n( [' Z3 W) t( ]- W4 V, V步骤3）放蒜蓉，豆豉爆香
$ B/ K% w; M# _步骤4）放肉末和（3）一起翻炒。% s& w, N9 o, X. \2 o+ b
步骤5）放番茄进去炒熟以后加水烧开，放盐，鸡精，辣椒酱。酸辣汤就完成了。
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* h# v6 k" g8 V6 k& \# w( V按自己吃的分量把粉放进碗里，淋上酸辣汤，（如果能吃辣的可以多放辣椒酱）呵呵，一碗香辣的开胃米粉就稀里哗啦的流入我的胃了:05: : m1 g- g% U( A0 E; f
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祝朋友们七夕情人节快乐！
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发表于 2011-8-6 13:01
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发表于 2011-8-6 15:54
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