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自制奶油鸡蛋冰淇淋(图)

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我们会做得更好
本帖最后由 依然 于 2011-8-17 01:16 编辑
0 m' O# V% i  e& y. t' o$ _, i4 @% m0 B( }# U
受陈晓主帖:《清甜美味奇异果冰淇淋》的启示,闲时有空也自做起冰淇淋来,工序相近,味道不同,看官们各取所需哈
. X3 ]! Q& j- x) m% J3 W' Z: K8 M' }2 z4 d5 x2 Q
一、材料:取鸡蛋(去蛋清,只要蛋黄)两枚、白糖一两、牛奶250克、少许炼乳(奶油更好)。按此种比例,用材多少按需取材。
# F7 |2 y* }% @/ J2 k+ S2 ~1 U
: J: n5 }6 h2 n2 C+ F' ^2 z DSC01803.JPG
/ M1 m* o: W9 x  |) d  ~" s1 \6 }" Q2 Y) d
二、步骤:
' [5 l1 {- J- c% g+ e: k6 s- L2 s5 A+ l- U
1、将白糖与鸡蛋黄用打蛋器充分调均匀,直到蛋糊成泛白状,如下图
' w. w5 d! t  y9 ]' T
0 w) \5 _/ G1 o( J DSC01805.JPG : O( \3 F, i0 E
% E; f3 J5 P1 h& e
2、将牛奶放入微波炉加热至温热待用& e/ U% M. P4 @; D* w, ]
( S% B' M8 e  |1 x$ N9 v8 w3 S# L
DSC01806.JPG - C/ S% y& g* ~% {, C2 P! t/ s

% ~( ]  [8 r: D, L! B  m5 @3、将加热的牛奶倒入搅拌好的蛋糊中,边加牛奶边搅拌,切忌很热的牛奶一下倒入,这样会很不均匀,影响效果。
. {8 `: ~8 E5 Z; d# O3 ?: Z& I/ Y+ h5 c
DSC01809.JPG
( {/ x* q. u3 X5 Y& @" w7 F3 x3 I6 d! F, Y% d7 B
4、加入少量的炼乳,多少看自己的喜好,再搅拌均匀。
, L8 ?5 T+ Q3 F" a% c6 J: C
( S' W* m/ p8 ?4 J9 ?  ~5 Y DSC01808.JPG
, y8 n% o) g% b& g
5 s$ e* q/ ?+ g5、将搅拌均匀的半成品放入微波炉加热(热牛奶挡,约1分30秒)。5 g" v1 `% X" j4 J
9 L6 e5 `7 G8 l! {% z
DSC01810.JPG ; S! l; g2 m8 x# ?- g5 R; |: z
9 C* A4 d# L# z) W* Y& m. E
6、将加热好的取出晾冷后放入冰箱冷冻。# K( F* W7 S& Q

; d: D7 P- p$ V DSC01811.JPG
  W# m: v& `5 g" V4 k6 g
" m- X# B9 M! j  \  C+ w7、第二天即可取出食用。冷冻的太厉害了, 尖刀派上用处了,:lol 味道还不错哦。; d% k6 M& [* ~2 I6 }9 k

8 e9 Q6 A- c6 |/ x# ~ DSC01814.JPG

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都是高手!我还是去超市买了吃吧,我嫌麻烦呵呵
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都是高手!我还是去超市买了吃吧,我嫌麻烦呵呵
. A3 e, u. v- t1 D+ K6 U) `家宝宝 发表于 2011-8-17 14:20
! o. X  M& i2 J2 G! \. H" N1 @

3 |5 N- |5 X8 O: t4 B# _- R2 V* {- y$ L: V
    真的不是很麻烦,头一次也许有点,再做就很轻松了
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谢谢楼上的关注。同时也谢谢版主陈晓的鲜花
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