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自制奶油鸡蛋冰淇淋(图)

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本帖最后由 依然 于 2011-8-17 01:16 编辑 2 W* U! M$ c/ w! W* w: l8 D

- [/ ]2 P7 G5 f- ~受陈晓主帖:《清甜美味奇异果冰淇淋》的启示,闲时有空也自做起冰淇淋来,工序相近,味道不同,看官们各取所需哈
* y* c7 @8 O3 f- ~! |
$ |6 a& b/ T: h一、材料:取鸡蛋(去蛋清,只要蛋黄)两枚、白糖一两、牛奶250克、少许炼乳(奶油更好)。按此种比例,用材多少按需取材。
1 h1 W) e0 E2 n4 c' z
2 B* Y9 b! V9 u DSC01803.JPG % _* I) z5 {5 m1 n( d. r
+ |' h, S5 \1 P( x; X% c1 k% x/ h
二、步骤:
' n. T  v: ~- Y& F- n% J& ?
; @, i0 S3 O. L& ?7 {3 p+ s/ o1、将白糖与鸡蛋黄用打蛋器充分调均匀,直到蛋糊成泛白状,如下图3 P* {9 w8 W% q: r
1 W/ q- u' l9 Y8 \0 r! D; `
DSC01805.JPG
/ A; ]5 }- H  Q+ Q
3 X5 e' s6 N7 @" B) q2、将牛奶放入微波炉加热至温热待用( V) q" |7 D# ]* [9 Q

4 ^/ o+ I* h$ {3 |7 E% P DSC01806.JPG
; B4 P3 s1 P0 ^$ \' ~5 f- W
$ ^9 u% Z" W) a3、将加热的牛奶倒入搅拌好的蛋糊中,边加牛奶边搅拌,切忌很热的牛奶一下倒入,这样会很不均匀,影响效果。
, z9 x) H% [+ A, u8 Q% w9 i6 d( K7 [  q& L" m4 J0 K
DSC01809.JPG ( x1 m' E7 Z; a4 d) r' U
; p" l# v7 W; _0 H. {2 Y2 z5 e; }
4、加入少量的炼乳,多少看自己的喜好,再搅拌均匀。4 I. Y+ i  `$ C9 a; h( t0 h3 E2 b# L

- ]6 }! |6 ~5 W/ ^1 n9 T' x9 P& y& c DSC01808.JPG # l5 A* ~2 X$ ^$ l- k

& i2 i/ f8 C. s8 L& J, G5、将搅拌均匀的半成品放入微波炉加热(热牛奶挡,约1分30秒)。
$ {$ n/ w" G7 p( u8 o* u8 O9 P. s* z' }% j/ T0 u, H
DSC01810.JPG
/ v$ R( k+ C& w6 a' J, M# j3 F# ]0 `$ D
6、将加热好的取出晾冷后放入冰箱冷冻。
3 v) t! x( W% z6 B
1 `1 D) J2 R4 ?$ a* Z/ V DSC01811.JPG
1 ]+ a" w9 a$ N8 P% X/ k5 G, K' T: E$ c7 `$ Y6 s  s
7、第二天即可取出食用。冷冻的太厉害了, 尖刀派上用处了,:lol 味道还不错哦。+ e7 U- a) Y% D/ d2 M
. y8 L1 }7 d  J+ f
DSC01814.JPG

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都是高手!我还是去超市买了吃吧,我嫌麻烦呵呵
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都是高手!我还是去超市买了吃吧,我嫌麻烦呵呵9 @% \$ p' U- J" R
家宝宝 发表于 2011-8-17 14:20
" G0 l- k: r' p& A. e# `; W
0 r8 k8 _8 V0 x; H3 [. L: m, r
% _+ J- C6 i# j7 \4 {9 N4 t6 B) T
    真的不是很麻烦,头一次也许有点,再做就很轻松了
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谢谢楼上的关注。同时也谢谢版主陈晓的鲜花
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