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【陈晓厨房】甘香柚子皮

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本帖最后由 陈晓 于 2011-10-5 22:39 编辑 ( C. l/ C& t! Y: P
/ K# j. W  O( X6 G9 d6 g, T
    每一年的中秋节,我们除了吃月饼,还要买很多水果应节,其中少不了的是柚子,而很多人却不知道柚子皮是可以吃的,有的人除了晚上用来点上蜡烛让小孩玩之后就丢弃了,非常可惜。想当年70年代,我们还专门到罐头食品厂买柚子皮,因为,一分钱一斤,大伙早早就去排队,一买就买一麻包袋,回家之后削皮晒干,想吃的时候,泡水除去甘苦味,用来和肥猪肉烧来吃,呵呵,那个年代就把它当成猪肉来解馋了。。。    今天在幸福的生活里,我们也不能忘记过去的苦,我做了“甘香柚子皮”这道菜,给我的儿子讲述以前的苦,要我们都以感恩的心珍惜现在的幸福生活。。。
8 R. W5 c1 v( d& H, W+ b( @

甘香柚子皮

西柚皮1.jpg

材料:柚子皮,肉末,蒜米

调料:罐头鸡汤,油和少许盐

做法:

1)柚子剥皮以后削掉外层的青皮。

2)削好的柚子皮切小块

3)将切好的柚子皮用水泡着(要泡两天,中间时段要换水几次)

4)最后放入锅里煮开几分钟之后熄火,让它闷着,目的是让柚子皮更软。

5)准备肉末和蒜米,在锅里炒香肉末和蒜米之后放处理好的柚子皮进去,放鸡汤一起烧开。试味道合适以后,改中火炖一会儿让它入味,最后大火再烧开(试吃很软了)就可以上碟了。


# J! a( u. I1 S 柚子3.jpg
+ C2 M! \$ O7 Q0 e" p! T4 r6 P3 k5 L 西柚皮2.jpg , S  l& l3 ^5 D9 j) V9 n1 Q) J/ ~
西柚皮1.jpg 3 y) e6 u6 _) Z1 j9 X! H
_2341040077931088580.jpg 呵呵,没有想到儿子也喜欢吃,他说:像猪肉但不肥腻,吃了以后口留着很清香的甘香味儿。好吃!
5 D' o2 g1 b2 {3 I0 z: T4 i

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啊,原来这一层白的也能吃。真没有想到,楼主厉害。我以前做过韩式柚子茶,酸的不得了,想着以后还是买现成的吧。
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发表于 2011-10-6 09:58 | 显示全部楼层
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真没想到还能这样吃,以往只知道能做柚子茶,还有可以用柚子皮泡水来泡脚(不好意思,这里说吃的,结果俺提泡脚,但据说真能这样用,说有去风湿的作用),向LZ学习了一招。
所谓幸福,是有一颗感恩的心,一个健康的身体,一份称心的工作,一位深爱你的人,还有一帮可信赖的朋友!
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真没想到还能这样吃,以往只知道能做柚子茶,还有可以用柚子皮泡水来泡脚(不好意思,这里说吃的,结果俺提 ...
6 E' G% u/ T5 _5 @0 f: M依然 发表于 2011-10-6 10:58
- d* x* {5 }0 r

' p: @0 i& p0 K1 R: {7 I$ i  z. U' V' c+ f& X. z6 ?
    呵呵
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啊,原来这一层白的也能吃。真没有想到,楼主厉害。我以前做过韩式柚子茶,酸的不得了,想着以后还是买现成 ...
  C: S3 D. j; x. l/ [家宝宝 发表于 2011-10-5 21:54
- d0 p9 |) n. l) @9 I5 C3 W
- o4 n! ], ?! v$ w
1 M" X6 h6 u0 h: S! p2 v
    其实这道菜很好吃的,不妨试一试。
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其实这道菜很好吃的,不妨试一试。; I1 P  i, v/ l, j) e
陈晓 发表于 2011-10-7 09:31
$ o6 L  T% T0 o4 j! ?3 j

/ e' b, K- N5 M& Y+ w- q5 ?+ u* R/ n, P; ^9 k8 B* z
    找个机会俺要做
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1 \8 p3 x; w; z7 G; {0 z青蛙王子 发表于 2011-10-7 22:42
  P/ W  q; t. r0 j3 J
7 w7 b+ M$ r+ @1 ^1 B

# x2 g- w* l2 g! B# J! ?    欢迎欢迎:05:
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绝对喜欢,好帖子不多哦,顶一下
  l* C! U! F9 u- X# Qtqsay 发表于 2011-10-11 06:46

% T/ p1 e+ i: L3 V: a( d8 r( b5 ^4 f* H' v4 c: r
6 u0 b" {4 v5 V, }3 K  b1 E
    谢谢支持,祝好!
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* F% D$ E1 a0 i1 I& r依然 发表于 2011-10-7 10:15
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    记得上传照片哦
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陈晓 发表于 2011-10-11 23:05
8 O% g. O$ D7 {' E/ Q; I/ k

1 ~$ f3 q/ Q; A& s9 C
# C( h. B) |! {2 g" ~    好的,没问题
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