拌凉菜 二个

（阿川）

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. M! p: l5 D9 U4 L2 k  V) z, b7 W一、凉菜大拉皮

材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
: |9 R. S, P: Q, R制作：
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1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。

: e% D* Y* l2 }% M- N2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
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其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
7 t0 s2 N+ l  v% s二、凉拌菠菜
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/ r  r0 J- ~( `5 q! T* z原料：
鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
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8 ?% I) D; E. Z9 c0 _6 |制法：
1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
5 K4 ]5 z" t; E3 m$ _- U  n: f3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃
! X. I+ W- q5 U0 ]: T& F* s加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？