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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。
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4 t9 e2 O0 T4 O4 K$ v+ g5 T3 ?其順序是:
. N4 N' f6 L! g1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% , + }4 O8 i$ A$ v3 L
4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% , : C* B0 G2 E' c* A A) O) r
7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% ,
8 \" p% m# a% x10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% , ) ^/ ?6 M7 K2 Y+ j2 j# d
13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% , ' Q9 b5 ], K& G
16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% , 3 P& |, I& h4 B7 N+ c: [( `/ e
19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。 " u+ r: t; n) L3 `. N& ?9 V3 D& d7 {( F
. _3 D, ]+ W W0 b7 _; B
科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。
- f" h3 v; M* _, _) l/ h& N' ]5 y3 v8 q! Y! p0 G+ ]- l4 I
在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。 6 [5 Q' q1 R6 L; I
8 s4 a9 S+ G# Y7 q; t2 F菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。 7 t! G% L3 G! T4 [
1 x2 \! x6 |& p# I5 k# \蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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