荐初冬滋补食谱

miles

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

　　　　初冬气温下降，万物封藏，生机衰退，此时正是进补的大好季节。我国民间历来有冬令进补的习俗，而且人们越来越清楚地认识到“药补不如食补”。冬季，严寒 的天气也使人们的代谢升高，因此饮食调配上，可以多增加一些厚味食物，如炖肉、炖鱼、火锅等。此外，适当摄入“白色”食物，也有冬补的食疗功效。

- |1 r: F& t1 C5 i2 A. u! V　　蒜味荸荠

0 Y" Z6 _0 r8 _　　在冬旱之时，人们很容易感冒、发热、咳嗽，推荐一道清热化痰的食疗小方，供您学做。

　　原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量。
2 ^8 A$ S5 H. D. @
　　做法：荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水；大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上；锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上，迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用。

　　功效：清热化痰，生津利水。适用于发热咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。
/ \8 F6 H3 K5 r1 w8 M
9 X& L0 I2 N( }　　荸荠又名马蹄，性味甘、寒；具有清热生津，利湿化痰的功效；适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有防癌、降低血压的功效。
- ?) M, N- H$ Y% X2 o1 Y4 d
　　五元补鸡
: T$ H; @5 @$ s7 k( M5 e
　　在寒冷的时节，为您送上一道滋补菜肴，好吃又补身。
$ B5 k. C$ w. z  E8 M+ ?9 g
, B/ R4 o( P0 S" t3 h) b; r1 n　　原料：母鸡1只，龙眼肉30克，荔枝肉30克，黑枣30克，莲子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、盐、葱、姜适量。
- i  |$ q4 l7 W& v% G
0 ^  L" G. f+ n　　做法：鸡收拾干净，龙眼肉、荔枝肉、莲子洗净，黑枣洗净，去核；将龙眼肉、荔枝肉、莲子、黑枣、枸杞子、冰糖放入鸡腹内，鸡放钵内，加料酒、盐、葱、姜，放入蒸锅中蒸2个小时至熟烂，即可食用。
- \5 C7 |" n" A
　　功效：补气益精，补血养阴。气血虚弱，病后体虚者，食后能增加营养，增进食欲，强壮身体。
, q/ e% O1 R( k
" E0 v) W4 w# i　　《随息居饮食谱》：“鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，活血调经，托痈疽，止崩带，小便频数，主娩后羸。”莲子补脾，养心，益肾。荔枝肉生津，益血，理气。黑枣 健脾，益气，和胃。枸杞子补肝肾。龙眼肉益心脾，补气血，安神。上述各味共煮，制成五元补鸡，具有补五脏，益气血功能，为滋补强身佳肴。

( u: m* a, Z7 W! w( o　　山药炒鱼片

$ l; o; C0 w2 }7 x1 y+ x　　原料：青鱼肉(草鱼)250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。

" a/ A* t7 [/ |　　做法：青鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片；起油锅，倒入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。
7 g2 c& W1 x* `, w
　　功效：健脾益气。脾虚食少，便溏泄泻者宜食。
4 [, {9 d5 r5 Y$ W- S
4 J: I0 w/ d$ j5 N+ d3 W, P　　山药有补脾止泻，补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。故本药膳味美鲜嫩，且有较好的保健作用。

　　“白食”巧吃 营养加倍

　　相关链接：

- N7 j, f5 Z" y6 _　　“白食”巧吃 营养加倍

' L/ r; l; c- e, ~　　常见的白色食物有很多，但是您知道吗？白色食物哪个部位最有营养？梨怎么吃才有食疗作用？下面就请王宜老师为您解答。
) T, {# U& O$ k* i# _
　　白菜帮子最有营养

　　冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。
- D* A+ q0 ~: c* J- h2 v+ X( a
　　秋梨熟吃功效更强
0 k  B. W' |/ |. ~: U5 I
　　梨有生津润燥、清热化痰的作用，当痰热或阴虚燥热咳嗽、咯血、热病烦渴、便秘的时候不要忘了吃梨。吃梨的方法很多，讲究在于巧，为大家介绍两则食疗小方：
$ C+ C8 X0 [4 S4 W+ k
　　方一：鲜白梨1个，丁香15粒刺入梨内，将梨放入蒸锅中蒸熟，食果肉。

6 K+ ]4 j4 ~% ]! I# M0 v' _" `: @　　功效：和胃降逆。适用于呕吐及药食不下。
5 {, C9 P$ J6 \, m- \" J
　　方二：鲜白梨1个，去皮心，切片浸入醋中，放置6个小时，1日食完。

　　功效：清肝退黄，适用于黄疸。