大统华每周特价 信达超市每周特价 龙翔、龙胜超市(Oceans)每周特价 佳乐超市每周特价

加拿大密西沙加华人网™

 找回密码
 注册
查看: 3273|回复: 0

柴鸡蛋和鸡场蛋哪个好

[复制链接]

8360

主题

8539

帖子

0

精华

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
4316
获赠鲜花
16374 朵
个人财富
21564 金币
注册时间
2010-11-24
发表于 2011-11-24 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
北美华人新生活

保帮家电维修李师傅



心理热线



新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页


有您的支持
我们会做得更好
2 Z! q2 W+ X. q! \, N1 k
+ d1 @% e7 q2 Q
1 h& N" W; j- V9 d' C1 e/ {, _
& X& a+ a& j( k& f+ j+ ]7 X7 ?  N

# f7 @$ C( t5 G/ Y2 B消费者往往认为,柴鸡蛋(草鸡蛋)味道香,营养价值也更高。的确,鸡场所养蛋鸡吃的都是科学配方的饲料,其中营养十分全面,但是却不可能像自然中的饲料那样“口味”丰富。自由取食的散养鸡可以吃到青草、小虫、谷粒和草籽等天然的“风味食品”,蛋中产生的风味物质自然比较丰富。鸡场饲养的鸡总吃一种混合饲料,自然风味单调。
  E; x7 P3 T8 g' X5 i! F
# q( y" B4 y+ m+ D
# f2 J0 O- I1 `, F
7 Z" W' M7 G) O' w* e: _
) A/ H4 g( v9 h& m- r  l0 }  X
从营养价值来说,柴鸡蛋的脂肪含量较鸡场蛋约高1%左右,胆固醇含量也较高,不饱和脂肪酸含量无显著差异。柴鸡蛋的唯一好处在于,其中磷脂含量和ω-3不饱和脂肪酸高于鸡场蛋。然而,改变蛋鸡饲料当中的脂肪来源,如添加亚麻籽油和鱼粉等,也可以使鸡场蛋中的ω-3不饱和脂肪酸含量明显上升。若对蛋黄中铁、钙、镁、硒的含量进行比较,则洋鸡蛋略高于草鸡蛋。
3 o3 s4 M2 }" E$ r0 u4 `

5 x7 q" b& h' t- v( k% H7 `( P& r. u' A( P: @( B3 c
# k' ]2 s1 `8 x& y/ i
/ ?" E6 s0 U7 \
消费者通常认为草鸡蛋营养素含量更高,然而分析结果表明,洋鸡蛋的营养素含量略高于草鸡蛋,可能是由于配合饲料当中所提供的维生素和矿物质更为充足。
0 l) @; `; x6 b& l/ r

3 g" Q2 s) F$ V- i
' j3 \8 F9 m& K# c! k4 G2 k* R( j/ [# c, v/ v- y2 {% X
0 Z5 r( U; g8 I9 [* P! ]
可见,从营养价值来说,柴鸡蛋和鸡场蛋整体上大同小异,细节上各有千秋,很难说孰优孰劣。
$ F: G, S* @3 \, t* p1 |
5 U" h; \: T# V& G2 a5 i( g

' Z- S* J1 e- y) R
. b9 \+ M$ ^4 n0 m* N9 J2 l6 P) |2 r
  p. `8 m. ~% {! u$ @3 E( T7 r
从安全性来说,柴鸡蛋自由跑动,食物较杂。在田间普遍使用农药、野生动物出没的乡间,散养鸡更容易感染禽流感病毒,或者吃到各种被农药污染的谷粒,因而反而更不安全。
密西沙加中文黄页
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|加拿大密西沙加华人网

GMT-5, 2024-11-23 00:46

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表