春天进补，清平为主

徐茂公

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春天，万物复苏，处处生机蓬勃。作为万物之灵的人，也和自然界生物一样充满生机。这时，人体各组织器官功能活跃，需要大量的营养物质供给肌体、营养需要。因此，此时适当地吃些补品补药，对身体是有益的。

祖国医学认为，春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反。营养学家认为，以下几种人适宜于在春天进补：1、中老年人有早衰现象者；2、患有各种慢性病而体形孱瘦者；3、腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者；4、春天气候变化大，受凉后易反复感冒者；5、过去在春天有哮喘发作史，而现在尚未发作者。凡属上述情况者，均可利用春天这个季节，根据个人体质及病情，选择适当的食补方法，以防病治病。

老年人或有上述情况者，可采用平补饮食。具有这种作用的食物有：荠麦、薏仁等谷类，豆浆、赤豆等豆类，橘子包括金橘、苹果等水果以及芝麻、核桃等。可长期服用，如有阴虚、阳虚、气虚、血虚者，也可选食。

如有阴虚内热者，可选用清补的方法。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼、螺蛳等。此类食物食性偏凉，食后有清热消火作用，有助于改善不良体质。

病中或病后恢复者进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主。可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、油腻、生冷及不易消化的食品，以免损伤胃肠功能。

值得注意的是，眼下正是呼吸道疾病的高发期，一旦感冒等传染性疾病发生时，是不适合进补人参等滋补品的。同样，要是正处于慢性疾病的发病期，也不能盲目进补滋补品。

按照中医的说法，人体有病无外虚实两端，“实则泻之，虚则补之”，属于虚证当然要进补，但是虚证又有阴虚、阳虚、气虚、血虚的区别，倘若素体阴虚再一味补阳，只能造成阴更虚，阴虚阳盛则会出现潮热、盗汗等症候。至于补法又有“阳中求阴”、“阴中求阳”以及“壮水之主以制阳光，益火之源以消阴翳”的不同，所以怎样进补很有讲究。体质虚弱的人可以适当进补，但不要以为“多多益善”，更不可以药当食。进补最忌追风潮，盲目追风赶时髦，不但达不到养生强身的目的，反而会引发不少危害。还有些人总以为补品越贵越好，其实适合自己的才是最好的。

人们普遍认为吃点补药有益无损，“补药”是“有病祛病，无病健身”的灵丹妙药，孰不知补药吃得不对路也会造成危害。古人说，“人参杀人无过，大黄救人无功”，吃补药吃出来点毛病似乎没什么，这本来就是一种认识上的偏差。金元时期著名的医学家张子和说：“夫补者人所喜，攻者人所恶，医者与其逆病人之心而不见用，不若顺病人之心而获利也，复计病人之生死乎！”痛斥社会上喜补恶攻，滥补成风的状况。