【陈晓厨房】脱水豆角红烧肉

陈晓

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对于做体力活的朋友来说，一餐没有肉肉吃就感觉浑身不带劲，只有大块肉肉吃进口里，心里才踏实 ，过年的时候，朋友送我从国内带来的脱水豆角一包，朋友还特意告诉我，用来烧肉特别好吃，于是，我就试着买回来了五花肉做了一款“脱水豆角红烧肉”。
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食材：脱水豆角（我只用半包）五花肉
; @6 @0 R# h: j. a调料：盐，酒，大料，姜片，少许鸡精
做法：
1）将买回来的五花肉用水煮半小时让肉肉出油和去血污。
) v) i" U+ H( ~5 `7 u8 l2）将煮好的肉肉清洗干净以后切成麻将块。
& S6 ]; Q! h/ H2 F3）脱水豆角用冷水泡软冲洗干净。
1 s1 h; I5 ~2 o4 H6 ]. ]: X% ~4）将所有食材一起放入煮锅加水，大火烧开之后改中火慢烧，根据自己对肉肉的口感要求（有人喜欢很软的肉肉，有人喜欢有嚼头的口感）大火烧直至收汁即可。
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晚餐：三菜一汤（素炒豆芽，自制鱼丸丝瓜汤，假扣肉，脱水豆角红烧肉）

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# G) s/ l0 m4 M# C0 j. o7 L祝朋友们周末愉快！

safety

好吃加好奇，假扣肉是什么？

陈晓

好吃加好奇，假扣肉是什么？
8 b2 r7 T" U! q0 `& H/ Q* b( i- msafety 发表于 2012-2-25 20:15

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7 a. P- k% ]) O* W
7 w! a# g2 _: W/ D( N    假扣肉就是用芋头做的呀，木有肉肉的。平时做芋头扣肉专挑芋头吃，这次全部是芋头了，还很好吃哦。哈哈
这是“芋头扣肉”
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