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扫走"肺气"阴霾 春季7大清肺润肺食疗

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本帖最后由 miles 于 2012-3-28 20:32 编辑 % [8 x/ m, M/ u# t/ Y) j& x7 i

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4 [: t& v9 `; Q% K9 ~. [
  Q, r# I" ], Y% [# j

& T/ D! v- ~! H; ]: x8 L% q3 ]7 g! o春季薄云浓雾天气,让人觉得呼吸都有点困难,这个时候我们必须来清清我们肺部,以对付阴霾的天气。今天为大家推荐7款清肺润肺养肺的食疗,一起来赶走“肺气”吧。 * p% e, d9 V1 X3 v( a0 |

  生活中能滋养肺部的食物很多,如萝卜能治疗肺热咳嗽痰稠等症,荸荠对伤津痰热咳嗽等症有效,而梨有清痰止咳清心润肺解毒利尿等功效,银耳可以治疗阴虚肺燥干咳痰稠等症,百合能缓解咳嗽失眠神经衰弱等。专家介绍以下几款清肺润肺养肺的汤粥,可根据自身情况选择。% u0 q4 f; m7 G4 h

  清肺
7 t: H2 Z( x2 d% l0 B; a  白茅根竹蔗煲猪肺, a+ L, l. G( c6 T, ^
  原料:鲜白茅根80克、竹蔗100克、马蹄10个、猪肺1个、生姜3片。
% r6 m7 c7 b- R% ~  制法:各物分别洗净。竹蔗削对半;马蹄去皮、切对半;猪肺从喉灌入清水,多次反复揉搓干净,晾干水,切块,置镬中不下盐油炒片刻。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人用。

  罗汉果百合炖雪梨8 p  z" k) x3 [0 c" z, W# y
  原料:罗汉果、百合各10克、雪梨1个。
$ D9 ~' S! Q) s) i  做法:雪梨洗净,挖去芯,放入切碎的罗汉果和百合。放在炖盅或碗中,加入约250或300毫升(1碗或1碗多)冷开水,隔水蒸约45分钟便可。为1人1日分2次进饮。


8 w: F, a5 H! N: E2 G  润肺银耳羹
2 {+ d' j  S9 b1 {  原料:银耳5克,冰糖50克。
0 d5 `7 i; W- j5 `  做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
# @5 f5 ]$ W/ G8 k/ B( i% z  豆浆粥
  L7 N3 t4 ~% S( }( X  原料:豆浆1000克,糯米100克,白糖适量。: q) i5 Y: v* j8 k- |
  做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。
! ~- k& j! t+ @, e5 }* x  鸭肉粥5 n% V/ ]$ A. T+ E  N& ~( k
  原料:鸭肉150克,糯米250克,料酒盐少许。
: V/ B* k* b6 f( m7 L$ D  S  做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉少许料酒和盐,煮至粥熟。 , E5 T( O9 o, \( l& i
  养肺" c0 m4 Z/ O7 P4 u& i9 |# b( i
  火腿冬瓜汤) S$ o! m4 F, _( F9 U
  原料:火腿片,冬瓜片,葱丝,姜丝,虾皮,盐,糖,麻油。
' s* ]) g0 e0 U9 u1 c  做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花麻油盐糖。 0 h5 e# ?4 z; O
  木瓜海螺炖鸡脚! \$ ~) V' F1 q" w2 Z& U8 k
  原料:木瓜(半生熟)1个、海螺肉250克(干品则100克)、鸡脚6只、生姜4片。
3 B! P7 B+ j+ F" N. T) {  做法:木瓜洗净,去皮、籽,切片;海螺肉用淡盐水洗净,干品则用温开水浸软,均要切块;鸡脚去皮、甲,切对半,并用刀背敲裂。一起下炖盅,加冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐,为4~5人用。
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