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/ e* o9 l: ~, l5 o# R 吃法一:“营养”早餐% @1 C+ m7 ]1 w7 y
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早餐内容:水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物,就是缺了“营养价值不高”的主食。$ f V, j7 F, P2 W4 n* E$ `
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受欢迎原因:这类早餐一般很受女性欢迎,因为主食是热量的主要来源,而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以,各种高营养的食物都要吃,而热量则要减少。7 j* [+ }! s2 A9 C
5 Z, w% s6 Q% W L; l 专家点评:很多人都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。另外,酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果,都不宜空腹食用。
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4 T. V- e- J2 R9 c 建议:应该增加面包、馒头等主食,这类谷类食物。' y* E5 s/ _' o y2 N) t3 r
, S- o8 O% t5 M6 I( x t 吃法二:速食早餐
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早餐内容:各种西式快餐受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。
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3 r7 g9 D* K& }5 |- @" P1 Q 专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
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& w& P! p( x2 c& D& S! K 建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。) q* X o- r( a+ J5 }% }* F8 \
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2012-4-11 08:58
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吃法三:传统风味早餐
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早餐内容:油条、豆浆/ L; g( u* r& v
! Y* u: y T! i0 t; N0 ^ 受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。
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专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。" B9 M3 p- I+ m+ `, A3 t
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建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。8 J' z# Z) t6 s* K, d+ K+ `( w& {
: b% N1 ^. g" h1 L+ H) H: y 吃法四:零食早餐
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% R0 h/ Q& z7 [7 l2 y9 n: k# U 早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。1 B3 h9 G% _+ @% G
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受欢迎原因:很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷。8 Y! O* a# T; w6 ]2 C) h: t. a
: x8 V' Z/ r& X9 v r2 r# e% a 专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。
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建议:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食,早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。
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' t8 {- i8 ?. y* g 吃法五:运动型早餐
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* l3 A0 k1 h8 c- @; D4 U" w 早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动……
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7 h9 N' X! l# W& B! v! d 受欢迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃……
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专家评点:边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。
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5 |4 g8 T" i& q i1 u- A: H 建议:如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。) m W. {: ?* A0 m/ q
! u1 L1 p9 s: [) t/ ~3 B& |% |# G 吃法六:“回味早餐”3 H: t [# G( r5 T! M% B
; ]& A7 C' Y3 I: M/ U 早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等
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受欢迎原因:不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。
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/ d W8 t/ V/ @# b+ z; L* c 专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。
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4 A( s" j- a7 U2 E" v 建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。 |
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