大统华每周特价 信达超市每周特价 龙翔、龙胜超市(Oceans)每周特价 佳乐超市每周特价

加拿大密西沙加华人网™

 找回密码
 注册
查看: 12686|回复: 22

自制酸奶 (ZT)

[复制链接]

42

主题

892

帖子

2

精华

乞丐

朝请大夫(从五品上)

积分
-9
获赠鲜花
720 朵
个人财富
770 金币
注册时间
2007-1-13
发表于 2007-3-24 16:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
北美华人新生活

保帮家电维修李师傅



心理热线



新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页


有您的支持
我们会做得更好
1. 准备酸奶种子:很简单,酸味酸奶!选择含有 ‘active cultures’的(看成分表,一般的都是),全脂脱脂均可。从冰箱里拿出来回到室温。8 p5 d+ N$ A8 u  q  \8 }3 O

& k7 ~$ Z! h  K) y  V' h8 o8 a/ N, `0 @5 E0 B2 X. _2 S% T
7 [; @; j" M2 r
2.牛奶消毒:虽然买来的牛奶已经消过毒,但是还会有一些细菌,安全起见,高温消毒。很简单,将牛奶倒入锅内,火上加热,期间搅拌几次免得粘底,快要滚开的时候关火,标志就是看到牛奶表面有泡泡滚起就可以了。0 g/ F. {2 L9 ^4 A! F6 G

" ^" Z* E  ^& h# @- i: o2 P" {  F3 D9 u4 \/ g5 U  r; M& Z+ @9 B
! x; y5 _2 B. K0 L1 E' d  k
3.消过毒的牛奶放在正常室温或冰箱里,温度降到112F(45C)的时候就可以做酸奶了。温度在105F - 110F之间是最佳的。目的就是让酵母在温暖的环境下生长。我没有温度计,就用尝的,人体温36度嘛,所以可以取一点用手指试试,觉得温热不烫就可以了。
, k4 C! L- v) `0 X% y) u- L- u6 H: K" v0 ^( u9 {/ f2 q
4.加入1/3杯脱脂奶粉拌匀融化(这步可剩),作用是使酸奶更加有营养,也有助于酸奶凝固。我用咖啡伴侣代替了。7 q! F* o; h: F# x

3 X/ K& `4 k: R4 l, d8 Y5.加入原味酸奶:每升(约4杯)牛奶需要两大匙酸奶做种子。放入即可,无需搅拌。注意酸奶要室温的哦,要是凉的就会影响酸奶的发酵过程了。9 C7 n! j& D! X2 T8 X

. ^$ B3 U! c) h6.剩下的就是等待了:将牛奶放入密封容器,放入温度为105F – 122F (41C-49C)的环境里。烤箱是个绝佳的地方。如果烤箱没有这么低的温度设置,先开低温使烤箱内气温略微升高,然后关掉,之后开烤箱灯就足够保温了。静置8-14小时,酸奶就制作好啦!时间越久,味道更重也会稠一些。. n" K" ^. D, Z9 z+ R3 J, z( O
$ r7 f, `: ?& g5 e0 n: a
后注:7 {  `5 t4 S' i/ U! t2 u, H% q/ [
1.自制的原味酸奶没有任何甜味剂,所以是酸的,看起来起来像布丁,搅拌一下就变成流质体了。加糖食用或加任何Jam、syrup、水果、Pie filling啊,口味变化无穷。
8 `& C: S) f0 A6 b4 G& [2.牛奶可用全脂、脱脂,什么都可以呢。* w8 R8 B9 r6 z# r/ d; @; Q3 @% `. Q* z
3.做好的酸奶放入冰箱保存,可保存1-2周。自制的酸奶也可以recycle当种子用,但是要在5-7天内用完,放置大于一周的酸奶就没有发酵活性了。(我是这么理解的,呵呵)
' E2 ]8 V2 ?( v# o  R4 X2 j) Z8 o4.如果没有烤箱,就放在足够温暖的阳光下吧,暖气上???
& h" k1 R! M7 h  v- f0 X/ o$ v. M5.如果用脱脂牛奶,最好加些奶粉,使酸奶粘稠些。
3 O" l2 R2 r6 ^: f  G6.温度很重要哦,切忌过冷过热。0 Q4 E0 _4 z& U
  [  Y! A% k* A& i; Y4 H
密西沙加中文黄页

91

主题

1215

帖子

3

精华

新手上路

版主

Rank: 1

积分
9
获赠鲜花
148 朵
个人财富
233 金币
注册时间
2006-8-26
发表于 2007-3-24 18:51 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
斑竹做到你这份儿上,也够窝囊的了!
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

16

主题

1488

帖子

0

精华

新手上路

大司马(从四品下)

Rank: 1

积分
9
获赠鲜花
1560 朵
个人财富
1646 金币
注册时间
2007-2-5
发表于 2007-3-24 19:26 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
老万这孩子~~貌似受什么刺激了~~~
. j! Q0 R" w" v1 `! g5 n8 A% A蛤蟆说话注意分寸!# U" J$ U+ a" Q0 G4 K+ s
小孩子嘛是要教地,慢慢调教嘛别吓着人家~~( q# ?& k* e3 ~: z1 q
怎么说人家也是为大众服务啊,挺不辞劳苦得~~
Tel: 519 - 435 1999 Toll Free: 1-866-634-1999 Address: 952 Oxford St, East, London, ON. Oxford & Qubec 4路, 17路直达至店门口 :13: www.blossomflowers.ca
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

91

主题

1215

帖子

3

精华

新手上路

版主

Rank: 1

积分
9
获赠鲜花
148 朵
个人财富
233 金币
注册时间
2006-8-26
发表于 2007-3-24 19:40 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
无限同情ing!
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

16

主题

1488

帖子

0

精华

新手上路

大司马(从四品下)

Rank: 1

积分
9
获赠鲜花
1560 朵
个人财富
1646 金币
注册时间
2007-2-5
发表于 2007-3-24 19:43 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
行礼~鞠躬~~0 x. O7 m9 K0 d  ?. ^+ n
老万永垂不朽~!
Tel: 519 - 435 1999 Toll Free: 1-866-634-1999 Address: 952 Oxford St, East, London, ON. Oxford & Qubec 4路, 17路直达至店门口 :13: www.blossomflowers.ca
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

91

主题

1215

帖子

3

精华

新手上路

版主

Rank: 1

积分
9
获赠鲜花
148 朵
个人财富
233 金币
注册时间
2006-8-26
发表于 2007-3-24 20:23 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
够黑!
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

16

主题

1488

帖子

0

精华

新手上路

大司马(从四品下)

Rank: 1

积分
9
获赠鲜花
1560 朵
个人财富
1646 金币
注册时间
2007-2-5
发表于 2007-3-24 20:24 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
嘿嘿,过奖过奖~~
Tel: 519 - 435 1999 Toll Free: 1-866-634-1999 Address: 952 Oxford St, East, London, ON. Oxford & Qubec 4路, 17路直达至店门口 :13: www.blossomflowers.ca
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

42

主题

892

帖子

2

精华

乞丐

朝请大夫(从五品上)

积分
-9
获赠鲜花
720 朵
个人财富
770 金币
注册时间
2007-1-13
 楼主| 发表于 2007-3-25 00:12 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
蛤蟆我怎么了?。。 我这叫为人民服务。。。
  D. i/ i. c! `3 F
3 W. D1 x3 h6 [' L  F再一个我什么时候得罪你们俩了?
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

91

主题

1215

帖子

3

精华

新手上路

版主

Rank: 1

积分
9
获赠鲜花
148 朵
个人财富
233 金币
注册时间
2006-8-26
发表于 2007-3-25 11:01 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
我同情你是因为你为了斑竹的职位,而被迫发这样的帖子啊!
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

42

主题

892

帖子

2

精华

乞丐

朝请大夫(从五品上)

积分
-9
获赠鲜花
720 朵
个人财富
770 金币
注册时间
2007-1-13
 楼主| 发表于 2007-3-25 11:59 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
哦。。 看来我理解错了。。。道歉。。
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

16

主题

1488

帖子

0

精华

新手上路

大司马(从四品下)

Rank: 1

积分
9
获赠鲜花
1560 朵
个人财富
1646 金币
注册时间
2007-2-5
发表于 2007-3-25 23:43 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
老万你敢说没得罪我2 `4 r$ h- ^1 w
告诉你有笔帐我还没跟你算呢  n# M) t( E4 `' [
还有,你还欠我一顿饭呢要单独请我的别说你忘了: }0 E% q; P  K$ \
再加一点,从我第一天打工就告诉你了, 地址都告诉你了,你到现在都没有出现~~~
Tel: 519 - 435 1999 Toll Free: 1-866-634-1999 Address: 952 Oxford St, East, London, ON. Oxford & Qubec 4路, 17路直达至店门口 :13: www.blossomflowers.ca
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

42

主题

892

帖子

2

精华

乞丐

朝请大夫(从五品上)

积分
-9
获赠鲜花
720 朵
个人财富
770 金币
注册时间
2007-1-13
 楼主| 发表于 2007-3-25 23:48 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
批评我批评到这里来了。。
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

16

主题

1488

帖子

0

精华

新手上路

大司马(从四品下)

Rank: 1

积分
9
获赠鲜花
1560 朵
个人财富
1646 金币
注册时间
2007-2-5
发表于 2007-3-25 23:57 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
对敌人要像冬天般寒冷,而且要把寒冷贯彻到每一个角落~~~
Tel: 519 - 435 1999 Toll Free: 1-866-634-1999 Address: 952 Oxford St, East, London, ON. Oxford & Qubec 4路, 17路直达至店门口 :13: www.blossomflowers.ca
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

42

主题

892

帖子

2

精华

乞丐

朝请大夫(从五品上)

积分
-9
获赠鲜花
720 朵
个人财富
770 金币
注册时间
2007-1-13
 楼主| 发表于 2007-3-25 23:58 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
哦。。我已经是敌人了。。
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

16

主题

1488

帖子

0

精华

新手上路

大司马(从四品下)

Rank: 1

积分
9
获赠鲜花
1560 朵
个人财富
1646 金币
注册时间
2007-2-5
发表于 2007-3-26 00:00 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
~~~老万~~~别伤心别难过~~你永远是我心中的好同志~~~你的灵魂永远光荣而伟大的屹立在我的心中~~~但是对你的打击更要强硬的继续下去~~~
' I: x% J* e% g0 B1 s8 x6 a2 n9 B$ a) i(谁叫你不来吃饭的!!!任何理由都不管!!!)
Tel: 519 - 435 1999 Toll Free: 1-866-634-1999 Address: 952 Oxford St, East, London, ON. Oxford & Qubec 4路, 17路直达至店门口 :13: www.blossomflowers.ca
密西沙加中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|加拿大密西沙加华人网

GMT-5, 2024-11-21 22:06

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表