椒盐排骨

丫头1985

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

做法一:
* Y  f* j9 _1 q& u; _& Q$ ^; M  x
) W4 n6 b+ `* {/ l5 N配　　料: 主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右
: l; s  Z; b2 ]+ K5 R: @

配料：葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋

操　　作: 1.猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味。
  f1 {$ r& o3 {2 K
2.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀。

0 w) C! p. r3 Z& E3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，
1 r1 R- y. i' w# a
把油空出，就炸制成熟了。
( {" O! T9 S3 d1 O  j
4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。－

! x. a8 t0 r! t6 F
0 T) O- d2 y: l% h# P/ P# \$ `
做法二：

$ \' g  @3 ~. t  {. f原料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。
! y, Q2 m* j; x! h# G5 z7 d
, F; p% F  t' @) X1、将猪肋骨切成长形小段（5厘米）洗净，并用布将排骨的水分吸干留用。

2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟。

  n! v/ R0 w. g  P' M' Z0 D  K3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀

4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟。
9 ^' W. X7 n) [' l
5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜就算做好了。

提示：椒盐排骨外面有一层蛋糊，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅。汁一定要收干，当锅底基本都是油，排骨于排骨之间分开会拉开一根丝时，汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感。

9 p& z, [/ u. o0 R) T. H( m& x做法三:

0 {& K$ W& c4 {1 U2 d原料：猪里脊肉200克 鸡蛋一个 淀粉 盐 鸡精 面粉 椒盐 油
6 p" I& A( v( N4 p
1。鸡蛋打匀；里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中； 再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；
( _. c& K9 j* P" X- k  a2。油锅里放小半锅油，烧至七成热；把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；入油锅炸； 注意排条要一条一条放入，以免粘连；炸至金黄色即可；捞出沥油；
3。待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可； 也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐