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摘要:春季的二三月份,容易出现“回南天”,这时候很多人容易出现皮肤过敏、风湿病、腹泻等病症,在饮食方面,我们需多加注意。那么,我们该吃什么祛除体内湿气呢?以下介绍六款健脾祛湿汤的做法,助你“喝”走湿气。& m% ^$ L, ]" e" Q) b
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回南天是天气返潮现象,一般出现在春季的二三月份,主要是因为冷空气走后,暖湿气流迅速反攻,致使气温回升,空气湿度加大,一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后,容易产生水珠。
: [, r7 F$ G2 V “回南天”需防四大病
' q6 P0 f; w" d' y; N 1、呼吸道:感冒、过敏高发
; `+ ~; o& P) [4 T: A; u “回南天”里冷暖气团、东西气流交替频繁,天气特点为时而冬冷型,时而夏热型;忽而干燥,忽而阴湿;气压也时高时低,很不稳定。对于早春风向骤变而带来的冷暖、干湿、阴晴和气压高低的变化,人体生理机能常常会调整不及,常会导致呼吸系统疾病。8 W( S" h: o% ^( |
2.骨关节:老人防风湿- Q) N {) x) x$ m% W4 O
一些长期患有关节炎的市民,尤其是老人,对“回南天”比天气预报还要灵验,90%的关节炎病人对气候变化敏感,空气中的湿度上升,可使关节肿胀、疼痛加重,诱发或加重原有的关节疾患。0 R* W! l$ ?& z- `
3.神经系统:潮湿天气易抑郁; l/ |- f8 \4 M- o4 N+ S. F; k
3至4月份是“春季抑郁症”高发期。春季抑郁症是一种情感障碍性疾病,人体内分泌紊乱,进而导致心绪低落,影响正常工作和生活。天气忽冷忽热,忽干忽湿都容易影响人们的心理和情绪的波动,具体表现为睡眠不好、自控力差容易发脾气、惰性增强等。女性、闲散人员、常年在室内工作的人比较容易在春季患上抑郁症。
9 y; ]; X @- m 4.心血管:危害老年人健康
s8 E8 Q1 ~/ Q* o8 v* z; P4 e 回南天气忽冷忽热、昼夜温差大,血管收缩强烈,造成血压强烈地波动,对心脏产生不良影响;老年人免疫力下降,阴湿天气里异常活跃的病毒、病菌等微生物容易乘虚而入,引发各种疾病,最终影响心脏的正常工作。此外,由于春天人们户外活动较冬天明显增多,血管对由静止期到活动期的负荷量耐受性一时不适应,都会诱发心脑血管病的发作。1 ~+ t; x1 j8 K2 L5 b, `
六款健脾祛湿汤推荐8 W! s( J- n+ q& s8 \3 z. V2 N
推荐一:鲜土茯苓煲猪瘦肉
1 z1 A- h8 p3 g9 E 材料:鲜土茯苓200克、马蹄10个、红萝卜、连须玉米各1条,蜜枣3个,陈皮1/3个,猪瘦肉400克,生姜3片。
: q" O D. S" E+ V, _. r" U' N" m 做法:- i. O2 f1 `9 c2 l( E* |, V
1.各物分别洗净。鲜土茯苓切块,马蹄去皮,红萝卜、玉米切段,蜜枣去核,陈皮浸泡。
8 W' ?2 l: L- P) I" m1 l 2.一起与猪瘦肉、姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。" @; }- U7 E) X; F( p' N
功效:土茯苓有祛湿热、利筋骨、健脾胃的功效,以新鲜的土茯苓配爽甜鲜美消滞的马蹄、宽中益气滋润的红萝卜煲猪瘦肉汤,有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺之功。& R- l0 L9 x9 U. q% D, u
推荐二:鲜芡实白果煲猪肚: U A2 L3 ] @/ F5 m0 m
材料:鲜芡实150克,白果肉、腐竹各50克,陈皮1/3个,猪肚1个,生姜3片。' M+ V: H- d% s! ?% F% H
做法:3 \: y! J; p4 [0 G
1.各物分别洗净。猪肚以生粉反复揉擦,再洗净,其各物稍浸泡。
5 e: A! ?/ H# r4 \ r 2.一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸改文火煲2个半小时,下盐便可。
5 n" b" c6 U0 i( B 功效:芡实性味平和而甘、微涩,中医认为有补脾祛湿、益肾固精之功。《神农百草经》说它“主治湿痹腰脊膝痛、补中,除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明”。南方的春日尤为湿困,且前段时间料峭春寒、春雨连连,春寒春湿易伤脾胃。以鲜芡实配白果煲猪肚,清润可口,有健脾祛湿、养胃益肾的功效。- S9 _/ l2 z) T# y' C6 O
推荐三:白鲫鱼煲汤
) M9 Q P) J- f 材料:白鲫鱼、陈皮3克、香菜20克、生姜10克 H4 g" D' Y) v, L7 w
做法:用油将鱼两面煎黄,用开水猛火煲汤,煮成白色乳状。然后陈皮3克、香菜20克、生姜10克,稍滚三分钟,加入调料调味即可。# U' f; L, e+ q' O- K4 n% _* x! C% \
功效:鲫鱼性甘平,补而不燥,健脾去湿,而且还含有丰富的营养。是健脾祛湿的良方。$ ]- t( z! c# M. C( F
推荐四:猪横脷煲鸡骨草# |. O: s( w( e% G
材料:猪横脷1条,鸡骨草30克左右,蜜枣2个
. H+ A3 A5 T% J/ R9 e8 k 做法:
; ^5 H6 K1 w6 d: A1 M' @2 \ 1.猪横脷切掉中间的白脂,清洗干净,切成小件。
6 N& M" u0 p8 @ 2.鸡骨草斩开成小段,捞洗几次,洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里,加入5~6碗清水,大火煮开后,转慢火煲1.5个小时。6 ^( s; p8 r3 o5 [# r
3.最后,放盐调味即可。
- ?" K* O0 k- k3 Y3 F 功效:鸡骨草——性微寒味甘、淡,具清热利湿、舒肝止痛的功效。# c8 u, _ q3 \4 B: T$ j( b" E* j7 t
推荐五:赤小豆冬瓜煲生鱼汤' T# }" H# j# g4 N, i, [! V7 r8 G2 w
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
; i4 K: c" v' [ 做法:
8 ? i7 W% W! W! E$ o t 1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄3 Y1 z. } U3 \+ K
2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。) P+ Z9 `# | t/ M- z; X
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。0 T% e1 s, q- S6 W3 Q: ~" F% s' M7 P4 |
功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,而生鱼能补脾利水。
: Z$ H/ q4 `. } E } ^" k 推荐六:扁豆薏米煲鸡脚
9 i. w4 n$ l: F9 b- T( c5 E S 材料:扁豆3克、薏米3克、鸡脚半斤、姜几片等。' Q0 f3 F, Z- |
做法:鸡脚在入汤前要先用开水焯两分钟,再将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或者瓦煲内,待煮好后加入食盐调味即可。% [2 e: ?, X! h. ]* l8 z2 M
功效:健脾去湿,舒筋活络。& p' v3 f1 J3 X% P% d8 W+ z5 j
推荐七:桑寄生黑枣鸡蛋汤' ~" n Y( L. U
材料:桑寄生50克、黑枣5枚、鸡蛋1个、红糖10克。(或太子参、或云苓、或赤小豆都为10克,或金樱子3个,中药店有售)$ m2 \$ L( q1 G1 [! v" {/ b% X
做法:
6 W4 O- a# D- V: P7 s 1.药材均浸泡,黑枣去枣,一起与鸡蛋下瓦煲;
5 ~$ t8 _* g+ \% Q3 z 2.加入清水450毫升(1碗半量),武火滚沸约10分钟至蛋熟,取出去壳,再放回稍滚片刻,下红糖便可。为1人量。 |
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