论坛元老
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西班牙罗卡兄弟餐厅（El Celler de Can Roca）今天从丹麦Noma餐厅手中夺下全球最佳餐厅殊荣。 ) G7 t2 z1 V7 }% r
位于吉隆纳（Girona）的罗卡兄弟餐厅由3兄弟共同经营，搭配品牌香水制作的甜品闻名，连续两年荣获「全球50大餐厅」榜眼。
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50大餐厅名单是英国「餐厅」（Restaurant）杂志，连续12年邀请900多位国际专家汇整出。 ! v- c$ C3 ?' h% U+ i
# Z, j/ G5 |* s, v3 ?5 |9 d罗卡兄弟餐厅和Noma今年名次对调。米其林2星餐厅Noma连续3年都是全球最佳餐厅榜首，但在今年3月却因造成63名顾客上吐下泻，对外道歉。 9 I$ o$ [1 `" C" M% a* ?' s- k% c
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「餐厅」杂志说，罗卡兄弟的餐厅「因为将加泰隆尼亚（Catalan）料理结合最先进的技术，加上他们对顾客服务的热情，使这家餐厅获得国际殊荣」。 2 h# Q6 S' Q$ A7 W* _: u
杂志说，大哥璜恩．罗卡（Joan Roca）掌厨，另两名弟弟荷帝（Jordi）与荷西（Josep）则分别是甜品部主厨，以及首席侍酒师兼管理外场。杂志称他们3人组成「坚强阵容」，创造出带领食客回到儿时记忆的「感性料理」。 + ]1 s2 t1 @9 x4 ~5 \
在前10大餐厅中，西班牙继续独占鳌头，除了拿下榜首外，还有第4名的Mugaritz与第8名的Arzak。/ n! k2 F3 T0 z3 p+ z" h
在50大餐厅名单中，亚洲有7间餐厅上榜，比去年多了1间。亚洲名次最高是第20的东京餐厅Narisawa，新入围的的澳洲餐厅Attica排名第21，同时是新上榜名次最高的。
* F9 e G% E! B" L4 K' J美国与法国各有6间餐厅上榜。法国传奇名厨杜卡斯（Alain Ducasse）获得终生成就奖。. S8 x0 m+ s) ?: }+ u
以下是排名中的前10名餐馆： % U# f- ?# v# o2 D% I# F0 { g Z6 e
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1.西班牙吉隆纳的El Celler de Can Roca  6 p# w0 v, o" e) a' O- r0 {& P
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: y5 ]( ?3 ?, ]' E2.丹麦哥本哈根的 Noma
3.义大利摩狄纳（Modena）的Osteria Francescana
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4.西班牙圣塞瓦斯蒂安（San Sebastian）的Mugaritz
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5.美国纽约的Eleven Madison Park 
" i! z* o3 S- p6 Q \6.巴西圣保罗的D.O.M 
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7.英国伦敦的Dinner by Heston Blumenthal
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8.西班牙圣塞瓦斯蒂安的Arzak
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9.奥地利维也纳的Steirereck
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10.德国贝吉施格拉德巴赫（Bergisch Gladbach）的Vendome  |
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狗仔卡
发表于 2013-5-1 20:48
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