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城门郎(从六品上)
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[SIZE=\"4\"]米饭[/SIZE]% |/ t$ t, r* }2 d' \) F1 b; _
* S8 c# l1 r3 ^- x米的选择很重要哦，在国内的就无所谓了，中国的大米都哈好！建议用日本的锦米，韩国的米，或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时，煮饭时候可以放点油，一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃！
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" q; h4 n/ \, m* c, U* r; U6 G[SIZE=\"4\"]米饭的处理[/SIZE]
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8 ^7 ?' [( D( l( d; A: l# k7 a* R普通的寿司米饭可以有两种制作方法，一种是用芝麻油拌均匀，一种是用寿司醋。寿司醋一些中国店有的卖！我大多数用芝麻油，因为懒的去买醋呵呵。做刺身呢米饭就不用处理，但是要准备芥末了。' Q) D* K" \: O% i5 C. W
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[SIZE=\"4\"]寿司里的填充[/SIZE]
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黄瓜，蟹棒，日本黄萝卜（中国店有），煎蛋饼，菠菜用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。其实还需要一种韩国的鱼饼味道很像鱼丸不过我们这里没的买了，胡萝卜 # Q* h) s9 I7 ]& o' j
9 d/ D0 x0 G$ {+ x2 E[SIZE=\"4\"]紫菜[/SIZE]7 P9 H9 X/ g( s2 r
$ U3 T* @- S( h7 d' r' e/ L+ o最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点，偶做的这些就是用的中国的紫菜。4 R7 f( D* T) j7 K2 E+ ?7 j
: X s9 \4 c9 N5 j. [[SIZE=\"4\"]工具[/SIZE]7 X: u! Y: J, j5 ]
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做寿司的小竹排（绝对不能缺）；一把很快的刀（快刀不会把sushi切碎而且切出来形状均匀）& H* V; E2 k. K8 G2 o u
* d7 E" K1 z# m' C; F1 J9 }, ?" j% s1 y
下面是具体寿司做法$ r5 g }7 t. U5 @
m% f2 f7 k% a0 W3 V' I把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层，看偶的图片具体分析哈。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了。2 q; y* u' x) X# o! v! c1 y7 y
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当我们拿花送给别人时，首先闻到花香的是我们自己；当我们抓起泥巴想抛向别人时，首先弄脏的也是我们自己的手。一句温暖的话，就像往别人身上洒香水，自己也会沾到两三滴。因此，要时时心存好意，脚走好路，身行好事。
本人意见仅供参考[/SIZE][/COLOR][/COLOR][/COLOR]:)
狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:00
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