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预防真菌污染食物,应注意: 1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中。+ m6 z9 k/ ^; ^! l
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3 Z8 O, i; K1 E% R8 }6 h6 p8 R 肝脏是人们身体最重要的器官,负责人体的消化和新陈代谢,而肝癌虽然大部分是由肝炎诱发导致的,但也跟人们日常生活的饮食习惯有密切的关系,一旦饮食中吃了容易致癌的物质,稍微不注意就会诱发肝癌。
* O( w) P+ @# @: I$ `( S% ~% F常吃这两类食物100%患肝癌(供图/华盖) 常吃两类食物容易诱发肝癌5 W" T# _* H. t9 @# w# A1 V
1、发霉的食物不能食用
1 c7 O8 i1 d) f6 U- e$ c* u2 d真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质,该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌,致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物,应注意:
, ]+ s1 C- n3 _# h- H& r3 ~1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中。& ^ |. g2 d& v: Q- a; c' C
2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽均不能食用。
- h! e, W4 M4 }2 Z6 q9 L3 E3、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时,应请防疫站检查,允许后才能发放、销售或食用。
w# m: |1 O0 u- _% ?* H! L! k: r2、动、植物油有哈喇味后不宜食用
( c- t/ n& ]5 v M& Y) S陈腐油类中均含有一种化学成分,它能使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此,动、植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,缩短寿命。* C- d* r; N. N6 U0 _
护肝小方法:
, {$ `; `. H# `1 |* } O) m1、如何“挑食”
5 ?- o* }2 B" v2 z% S平时买菜低脂高纤,相对的素食可以减轻肝功负担;健康全面的饮食结构给予您轻松快乐的赶脚。9 b) t5 ~& l. J" e
2、多走少驾/ U+ W% ~8 [4 f7 Z3 K8 S+ i
运动能增强机体的免疫力,让肝脏远离病毒、毒素及污染物的侵袭;运动耗能的同时也是减少脂肪肝的间接因素. H2 F! y) W3 {2 q C& n) o# j
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