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十月的一道常见菜竟比人参还补

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金秋十月的一道菜竟然比人参还要滋补,它就是萝卜。不过要想发挥它的功效,你还得吃对了。
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白萝卜的4个好搭档

一、白萝卜鲫鱼

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原料:

白萝卜、鲫鱼、葱、鸡精(可省),(可省)

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做法:

1. 鲫鱼一条处理干净, 白萝卜适量

2. 白萝卜切薄片,越薄越容易入味;葱、姜切片

3. 葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬

4. 添入汤碗容量1.5倍的水

5. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片

6. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。


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二、白萝卜+海带


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海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。

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原料:


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白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜


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做法:


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1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净,切断;姜洗净,切丝。

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2、锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带块、姜丝


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3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。

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三、白萝卜+

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可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。

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原料:


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白萝卜、梨、冰糖


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做法:

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1、原料准备,白萝卜去皮


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2、把去皮的白萝卜切片,大小随个人喜好

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3、把梨也切块,不用去皮,只要将梨外皮刷洗干净就行


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4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里,加入适量清水和冰糖煮20分钟即可


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5、取汤饮用,果肉不要

四、白萝卜+羊肉


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冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。

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原料:


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白萝卜500 克,羊肉250 克,酱油30 克,白糖50 克,葱15 克,姜15克,大茴香2 个,植物油50 克,料酒、盐、味精备适量。

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做法:

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1、将羊肉洗净,切成5 厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。

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2、将萝卜切成5 厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。

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3、铁锅内放50 克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50 克,同时放葱段、姜片、大茴香。

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4、盖锅盖炖5分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。


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