酒庄介绍
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+ z; {* x: L% ?$ {Pelee Island Winery
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9 n' H# f, `+ z ]北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年) V9 u& w/ b3 H- j; L3 _8 Z* D
3 X# ~" O. ^, V$ D" T源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大
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加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区
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0 _6 B( p- y$ j3 y( c! v. R加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上" h0 d, ^& R0 F; l
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pelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。7 ^7 d1 p X5 s- l
/ s: T3 L5 C( m& g& \PELEE ISLAND酒庄----源自加拿大
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′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)( ^6 a$ g H. e6 E7 I
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′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄* X p+ U5 _' y0 o
5 K- w1 P5 }# `, w′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于1886
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! c4 l3 q2 a- b; i′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主' d% W; E4 g$ o2 S5 r
% F Y3 Z) G- k" F′ 所有酿酒葡萄100%自主种植
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. l H. e- c5 Y1 K2 v, x. p/ K′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者) d \' Z5 V& S. l
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′ 100% LCBO同款的意义
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′ 价格透明法律保障 y& ?; X) P& @- {/ a
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$ j! _# U2 N5 i' g4 \冰酒介绍:7 Y9 c9 ~1 _, |# i! k
/ V: Q- z1 c0 _; O# w. n) ^安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。
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9 e3 M& y9 b" ^5 z$ q" n安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。
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在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。
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为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。# H1 Q0 D) i. G) R7 A. `
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