这样“清淡饮食”竟致老年痴呆！很多人一直都错了

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! z, b- W' x) E相信大家对这句话很熟悉
( A: p7 X$ t$ u: M7 R不舒服？
8 s% e' ^9 ]) Y& E! n4 {- A你要清淡饮食
! u( {# p7 R6 @( K4 k. F生病了？
你要清淡饮食
4 I* G+ q. {2 }2 T: u" _- W大病初愈？
你要清淡饮食

很多人坚信

是因为平时自己大鱼大肉
1 w0 j/ O- S) c* B7 n, n" V: h而导致了疾病
所以很多人错误地
+ m* {! A) a: Q7 j% c5 W走向了另一个极端
认为所谓的“清淡饮食”
7 `3 Y* z" n' Q( b: n, {5 a6 u就是滴油不沾、只吃素食
% y' c) Q# ~  O) Z0 t$ U( O然而坚持数年之后
! ]0 V; @$ r( K5 A不但身体健康状况没有改善
反而落了一身病
0 x- b, I, t( j$ l2 x1 V

看到这里不禁想问

8 u  i5 X$ _; F5 y5 s" C医生说的“清淡饮食”到底指什么？
所有人都要坚持“清淡饮食”吗？
今天一定要说清楚
“清淡饮食”就是吃素？
! o' Q% t4 p. g" o* F$ Z4 C我们最常听到的就是，医生总会叮嘱一句“注意清淡饮食”。
3 a  u/ A$ @7 u3 o, |其实，蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质，缺一不可，任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。
; K1 k( g' A$ Q2 f; U8 O而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，并不是只吃素。
% f+ k; O+ i( d; y4 _! P* ?因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，这同样是不可或缺的。
% q! c5 j4 }6 J% J0 `7 e错误的“清淡饮食”有哪些危害？
/ ^$ w2 v# S) h' a+ T2 q7 a/ J我们知道，蛋白质是生命的基础物质。在合成蛋白质的20种氨基酸中，有8种是人体不能自身合成的，只能靠食物供给。
然而，植物细胞不但蛋白质含量少，且细胞被细胞壁紧紧包裹，所以植物细胞蛋白质不易被人体吸收。
- T+ w( o) V1 B3 `9 ~- N而动物类蛋白食物含各种人体必需的氨基酸，营养丰富，易被吸收，这是植物类蛋白食物远不及的。
所以，如果长期吃素，将会导致虚弱无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中、记忆力减退等症状。

严重缺乏营养时甚至会造成结石、骨质疏松、痴呆等疾病。

& H3 ^& U( J; J9 W* [' k7 c' d3 v此外，长期吃素还可能导致脂肪运输异常，脂肪在肝脏滞留，会引起脂肪肝 。
- P, ^# X; |' T) _大多素食者食物来源为豆类和谷物，而其中的植物蛋白质会妨碍铁的吸收，缺铁会导致缺少血红蛋白，可能引起贫血 。
由于血液的摄氧量大大减少，心肌得到的氧需求量明显不足，心脏加大工作量，使心肌耗氧量骤升，最终心脏不堪重负从而诱发心绞痛 。
! n% y# ]( O. e0 w真正的清淡饮食是怎样的？
$ y  p% @7 R" ^清淡饮食的基本含义是指低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖 。
1、荤素搭配
9 B& F9 q3 Z  z; D( h2 l5 P/ s( w完全吃素有一个问题，就是容易缺乏蛋白质。素食食物中除了豆类外，其他的食物蛋白质含量都比较少，且营养价值较低，而肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪。
2、控制油盐糖的摄入量
油： 油炸食品确实口感较好，但很容易造成油脂过高，而且油炸会导致营养成分流失，成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。
盐： 除了菜里的盐，一些零食、榨菜、番茄酱等都含有盐，因此我们会不知不觉摄入很多盐，成人每日盐摄入量应不超过6克。
糖： 摄入过多糖会影响糖代谢功能，儿童、老人的代谢功能很弱，更应坚持低糖，成人每日添加糖的摄入量应控制在25克以下。
8 N( i1 m1 L8 @" j3、多样化
没有任何一种食物可提供全部营养，建议每日应摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品 等多种食物。

2 P: H7 l' F6 A. }7 x) g9 |& j8 X3 ~所有人都应该清淡饮食吗？
. U9 I8 b8 O" A% A/ f  B5 A& w: {并不是。 清淡饮食不是一成不变，而是需要根据不同对象进行调整，尤其是特殊人群。
1、儿童
儿童对糖、动物性食物摄入量较高，而微量元素的缺乏是儿童很多疾病的重要原因。
0 g: J0 a& X' T所以，儿童应限制碳水化合物摄入，在保证蛋白质和果蔬摄入的情况下应适当吃富含微量元素的食物。
) S8 x  _. I8 z" d9 m% x: n0 O1 D锌有利于脑部发育，可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物；缺碘导致生长缓慢和智力低下，可选择海带、紫菜等富含碘的食物。
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2、老人

老人应注意饮食多元化，控盐控糖，常摄入鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质，保证蔬菜、水果摄入，尤其是浆果类水果，其富含的花青素是很好的抗氧化剂。
3、经常坐办公室的人
对于室内办公久坐的人来说，应保证一日三餐吃好，适当补充坚果、维生素A和维生素D等。
% E" x0 c5 h5 I$ l综上所述
清淡饮食并不是只吃素
; s, r7 B8 u# u而是在营养充足并均衡的前提下
控制油盐糖的摄入量
" V! }/ L3 L$ F肉类该吃还得吃
' v8 y# X4 j0 K6 E* n4 S保证营养均衡才能身体健康
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