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五类动物部位吃不得
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# K/ \( P- U, K 畜“三腺”
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猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。 9 q% m" z3 D) x( A5 I( h
1 E& z, i' |# a" r3 U+ ]# k0 `% V 羊“悬筋”
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又称“蹄白珠”,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。 4 b% M9 }+ i) f
7 Q$ I' e, E1 b2 s
兔“臭腺” : c: L0 J, f# Y, V9 M Z1 a
9 y. [+ {" N; ^4 i3 {% M% h" S 位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。 9 F( w, ?- F; y2 n* P8 \1 Q- k
/ K0 R: f9 C6 q& E J5 h8 `( Q 禽“尖翅” 8 n4 @! I1 b. _) z0 R- e i" i
9 V' L8 w; ?9 p! g
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名\"腔上囊\",是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽\"尖翅\"是个藏污纳垢的\"仓库\"。
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鱼“黑衣” K* m+ s. c% N" K7 l, J/ T
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鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。 |
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