自创的红烧鸡大腿

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有您的支持
我们会做得更好

# a3 g- _  Z8 p9 v0 w
: T+ C  w9 g: A9 w# @从老妈那里学来的 自己加了点改进


材料：
鸡肉（我的在costco买的chicken thigh 后面切了几刀）
7 @% T1 @8 j4 @葱1根 切段
% ?# a; u3 @: `8 p5 J姜2-4片
) H& W0 ]) V, N' T花椒 2-3粒
大料 1颗
0 x4 P; D7 i% u) l. D盐
糖
4 b4 ]. u) x9 X; E9 h/ I一点点酱油

做法：
鸡肉切块 那热水冲一下就可以了 然后拿凉水冲净 （因为听说热水不干净）
3 W1 s: m( j9 n9 F" Z4 f% ]. ~+ k热锅 不放油 放4-5小勺糖 过热了之后糖化成棕色 等到变成深棕色 冒烟了 加水 （这步是用来调颜色的）
放葱 姜 花椒 大料 酱油 盐 鸡肉    水要盖过鸡肉
再放一次糖 因为最开始放的到最后就没味道了
: b  l7 A: `( E( K! Q大火 煮开 如果有末子 拿勺子舀出来就好了
0 b0 S3 n0 w+ }. l' T; F8 s0 h8 ?煮到没水了 就好了 煮的过程中多翻翻

2 ~3 y& x" I& M( p, P5 |' }Note: 1. 如果觉得化糖麻烦的人可以省略那步 后面多加糖 只是颜色没那么深
         2. 酱油一定要少放 我发现放多了味道就没那么好吃
: }0 s- X& {! L5 J1 n" x         3. 如果家里有coke, 半瓶coke,加上1-2勺糖就够了 肉还特别嫩


* p* E; b2 H6 t: I1 Q; N/ G7 r+ \
& J$ m& Y% p8 Z% i; `/ |/ o; Y

jjkylin

图没了，只看到一个红叉

北京朝阳区

看见图了，很不错的颜色。我端走了。

bloodtoad

赶在我下班的时候看着帖子，格外的揪胃！

woailundun

很不多，有食欲，帮顶下！～