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为什么我总抽不到警察
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本帖最后由 lefthand 于 2010-4-22 16:41 编辑
4 e% v: E% w% s6 _& A. v) J. \" `. G4 ]
从老妈那里学来的 自己加了点改进5 W- Y8 \3 X) Y. ]8 `# h# [
$ D. O# S. o* x8 {/ I/ q2 c
; e1 o! Y/ Q! W V- g% P" v8 u
材料：
/ \/ V! \$ Y$ w7 G- q1 L/ q鸡肉（我的在costco买的chicken thigh 后面切了几刀）
2 k7 c( s. R2 f/ m葱1根 切段
# F0 F% ]- q- V9 g9 {+ X; h5 B" Q( z姜2-4片; h+ X" T- H. Z9 ~
花椒 2-3粒7 P# C) }$ e/ I# f9 \
大料 1颗
& Q, V5 w; m2 `1 ]( Y$ z盐
! ]7 s2 l; m8 a糖
+ _. I2 V) s7 Y( q6 M; R/ R2 p3 J一点点酱油& M9 J3 ^% B5 s; f
2 ~6 [# P) `! S, }: M$ I3 B做法： 2 }" h d* O3 `2 q* P+ E" `0 I
鸡肉切块 那热水冲一下就可以了 然后拿凉水冲净 （因为听说热水不干净）3 ~2 H$ x+ `9 z4 d- }% F1 x" H/ b
热锅 不放油 放4-5小勺糖 过热了之后糖化成棕色 等到变成深棕色 冒烟了 加水 （这步是用来调颜色的）+ o# u1 t( q* t4 R
放葱 姜 花椒 大料 酱油 盐 鸡肉 水要盖过鸡肉
3 b' z2 U9 x( Q( a5 M再放一次糖 因为最开始放的到最后就没味道了) L# N$ X# _. w$ a
大火 煮开 如果有末子 拿勺子舀出来就好了
) W3 Q s9 Z2 D煮到没水了 就好了 煮的过程中多翻翻) W/ q0 W, k" ?6 [
: l7 I- M! c r2 a5 l) K& C- c
Note: 1. 如果觉得化糖麻烦的人可以省略那步 后面多加糖 只是颜色没那么深4 y8 `+ k2 W, C
2. 酱油一定要少放 我发现放多了味道就没那么好吃% a0 y% B) H! t+ b) A6 l
3. 如果家里有coke, 半瓶coke,加上1-2勺糖就够了 肉还特别嫩
" A' `9 ?, F5 I4 s! {0 K1 l3 U5 @5 ~ C2 J6 G
' x- ^( R4 q% p, f. v. @9 c! g( m8 O
- t! H P7 Y: W" N
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狗仔卡
发表于 2010-4-22 10:51
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