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宫保鸡丁

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宫保鸡丁:  b% I9 X- j5 y7 t5 O
主料:鸡胸肉+ e2 ~: ^, V1 F# }% @
配料:葱,姜,蒜,花生米(在亚洲买的黄飞红)4 I0 x+ L8 y$ n6 T2 Z# G9 n
调料:盐,鸡精,糖,干辣椒,花椒,辣椒油,生抽,老抽,酒,胡椒粉,麻油,生粉,豆瓣酱
5 s6 [# `) U7 _( t" i制作:鸡胸肉切丁,用盐,酒,胡椒粉,麻油,生粉腌制。葱姜蒜切粒。起油锅加热至6成热放入鸡丁滑散,变色后捞起。锅内放少许油倒入豆瓣酱煸炒出味,加入葱姜蒜粒,干辣椒,花椒炒出香味,倒入过好油的鸡丁,加盐,鸡精,糖,生抽,老抽,酒,辣椒油,大火翻炒,在加入花生米炒均匀后淋麻油即可出锅。
* ~  u6 i: X* V, z- B 30-04-10_2102.jpg     30-04-10_2108.jpg

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 楼主| 发表于 2010-5-1 22:28 | 显示全部楼层
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多谢夸奖!~3 ?; i6 u. i; T; d& h' e
能得到朝阳兄如此大的赞扬,还有比这个更大的动力吗?
! D1 L3 m' @: S, f) E! c我感觉鸡腿肉更好些,放醋下次一定试试看。这道菜又麻又辣,孩子们当然不能吃了。
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发表于 2010-5-2 00:36 | 显示全部楼层
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又是一道下饭菜!& f+ k( x: s7 L& ~& {- a
为了保持营养均衡,不能光吃肉那~应该加些红萝卜和黄瓜丁也!+ b3 X  T9 a  I7 ~; e6 [! y
应该加醋,最正宗的味道!# E% {* b3 F  e4 {+ {
加油加油
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