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本帖最后由 garfield 于 2010-12-2 17:19 编辑
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可乐鸡翅:
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做法:
7 T2 T& G1 ]1 F( G2 G鸡翅两斤洗干净,放入电饭锅内,倒入可乐一罐和1/3碗酱油,盖上锅盖,按下煮饭开关,等开关自动跳起就好了。
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6 m7 Z$ o& Q* g8 g O煎饺:
- q$ O5 e! ~" f* E. N用电饭锅就能做出货真价实的煎饺哦,而且随处买来的速冻饺子就可以,一样油亮金黄,饺子底咬下嘎吱脆滴~
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做法:
& u( n/ X' k8 [7 ~电饭锅内锅里倒入一点油,抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子,倒入清水没过饺子的一半,盖上锅盖,按下煮饭开关,就等开关自动跳起叭。
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' D! @4 m1 x1 c8 T" _ A( X好的电饭锅内锅不粘性能好,做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起,完全不会有粘锅糊底的问题,确实是懒人零失败哒好方法哈。
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6 V( X* b' o# Z1 X* N# P豉油王炒面:
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& f/ N7 j0 B/ L, P4 q做法:虾子干面一个75克、培根肉适量切丝、豆芽菜适量、植物油2大匙、盐少许、清水半碗一股脑儿倒进电饭锅内锅里。按下煮饭开关,等开关自动跳起后,打开锅盖趁热倒入适量酱油,有条件的请用蚝油,把面搅散拌均匀即可。$ Q! ~" i5 i ]9 _* k' e1 V. e+ Q
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# R* C' N2 _3 {& G/ }1 r- G3 SPS:1.配菜可以随喜好自由发挥,午餐肉、香肠、瘦肉、胡萝卜、韭黄、蘑菇等等皆可;
- n( x1 \( ?6 b! M1 |) f; q 2.豆芽菜比较吃油,我试过用蘑菇切片代替豆芽菜,放1大匙油就够了;
% k# w4 ?3 d5 ]6 b 3.酱油一定要最后放,一开始就放酱油容易糊锅底产生苦味儿。
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绿豆糖水:; P; B% }- l& a7 \* ~. `! U8 v
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/ c0 d) N- G- I+ j! a; @- B做法:绿豆半碗冲入开水浸泡去涩味,泡一晚上后,沥干水份,倒入一个不锈钢碗中,倒入清水没过绿豆4厘米左右。在电饭锅内锅里倒入半碗清水,放入不锈钢碗,盖上锅盖。按下煮饭开关,待开关自动跳起后,趁热倒入适量的砂糖调味。
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- V" t5 Q- g- f2 J% P: L1 YPS:1.绿豆先泡过开水去涩味,据说能够让绿豆汤少吃糖,对身体比较好;% j+ E Z6 V* K- ?
2.每个人喜欢的软硬口感不同。如果煮好后觉得绿豆开花不够,或是不够软烂的话,盖上锅盖焖半个小时看看,开花会更漂亮哦;. N3 t) M9 l/ o; U. L/ ~) ]
3.夏天把绿豆糖水放凉后放进冰箱口感更爽,绿豆也会更入味的。
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奶油蘑菇饭: I' W& r2 n5 ]* K; h
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做法:+ X8 c9 z i) D! L# y6 O
两杯米加两杯多一点的水倒入电饭锅内锅中,放入切片的蘑菇和切块的培根肉,加一点盐和一大匙黄油,按下煮饭开关,等开关自动跳起后,趁热敲进一颗鸡蛋,盖上锅盖焖一会儿,就大功告成啦!" l/ d+ Q5 z8 e! o) ], H, H
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/ A' h4 L3 s$ k4 p蜜苹果:
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7 N6 X1 M$ P/ y' e% x这个方法用来清理家里吃不完的苹果是最好的了。
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- g# N' I U0 ?( w. z- a做法:9 ?) a; X0 i1 O! U+ U3 J% o
苹果2-3颗削皮切粒倒进电饭锅内锅中,加入半饭勺的砂糖(就是舀饭用的大勺子),一大匙的植物油,不用加水,盖上电饭锅盖,按下煮饭开关,等开关自动跳起就好啦。5 h- w) y; P, @" _0 A
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0 M" W) r1 k$ ?6 m; Q4 D6 K, QPS:1.喜欢肉桂香味的可以加点肉桂粉进去,苹果和肉桂的风味可是很配的哦;
( u) G0 }& z, o0 z( ^$ M3 i 2.这个就像是苹果蜜饯一样,吃不完请用个小碗装着放进冰箱保存;; C" A) G8 V) t; F% p% D; g# z/ Z
3.可以配吐司面包,做蛋糕,做馅料,拌酸奶吃,等等,用处多得很。& V# [4 E# @9 i2 G, u6 Q9 o
3 M% a- Q$ m1 Z1 Y4 ?9 d" B) F, a我最喜欢把苹果粒用微波炉加热以后配面包吃,单调的面包立即多了不一样的清甜口感。
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, o, G6 q$ W1 z6 w% q一)可乐鸡翅$ o/ C! o9 b! b5 ~- i
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材料:
$ u. W8 z) p" ~3 R鸡中翅,花椒,干红辣椒,葱,姜,可口可乐一罐
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1 v1 Z* H" a0 z1 ^* }方法:
' ]' R1 J& }+ s+ s4 S1 将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。
3 e3 ^3 C* }3 t7 @ y" h2 锅内放油,烧至6成热加花椒翻炒出味道。
! b. s' P6 W8 |/ B3 加进翅膀炸至两面金黄。
1 N/ N6 F9 \( R) V D4 倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。
6 D7 S! ^0 L4 E; v7 [4 ^9 k) U# v5 煮饭档让可乐开起来就改保温档,放干辣椒、盐调味道。8 {7 J6 M- @- ~ G
6 不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。 Q1 a; B+ }5 p @
7 出锅时撒上葱花配色,让菜更好看一些。
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. v; m" B, x% W- m. S5 O' H注意:
' v" V1 D! G- O; v/ a# z6 N' s2 W1 辣椒不要在一开始就放,容易胡,不好吃。 O4 }2 ?. b/ l: f. M5 }' A
2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。/ o0 A; p, V4 Z* ^2 {# G6 _. i
3 酱油不要放太多。3 P2 t! N4 X$ J) Q: x" Y" b
4没有可乐的话,也可以拿糖来代替。5 [6 X |/ W6 y8 {, F! b' G
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(二)秘制蒜香排骨2 H8 ]6 A4 O5 C8 m; x
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选料:排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.
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1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了.: {7 {$ U, Q! d5 @: D
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2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等." G# N+ u0 p3 o) O2 q1 T6 T
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方法:排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中, 味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
9 B0 ~& O6 g+ w(三)水煎包
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# B7 R7 L4 k8 i# G: C5 ^4 i方法:1、用100毫升37-45度的水,将半块酵母化开,倒入适量面粉,和成软硬适中的面团,发酵2小时左右,这时可以准备馅。
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& |( A6 S+ B3 S肉馅和素馅都可,各介绍一种:) R) R# C) L. n
肉馅:250克绞碎的肉,一只剁碎的西葫芦(胡萝卜,芹菜,豆角等均可,或者混合各种蔬菜),一点虾皮,15毫升橄榄油,葱末,姜末,盐,味精,花椒粉,一点香油,如果蔬菜的水分不大,还要加点水,混合均匀。2 R) U' T3 w+ L) _% w. X1 i
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素馅:将4个鸡蛋搅匀,炒熟,打散,一只剁碎的西葫芦(胡萝卜,芹菜,豆角等均可,或者混合各种蔬菜),一点虾皮,15毫升橄榄油(如果炒鸡蛋时多放点油,这里就不需要再单独放了),葱末,姜末,盐,味精,花椒粉,一点香油,混合均匀。
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2、将面团分成六等份,擀成皮,包好馅,醒15分钟,隔一定间隙摆入锅中,倒入约125毫升热水,同“煮”馒头一样。; r0 Z" O9 w8 N7 j
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& u* N& u; n% r, u* s0 y( R/ A1 t1 o M(四)客家盐焗鸡腿7 {8 B S7 a1 [4 i2 s3 I7 N6 v7 w4 v
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材料:鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根9 s- ` }9 f. X
配料:盐/油/鸡精 若干% `. J" W' B# |% v
做法:
* [8 {8 o3 c6 f4 k7 W 首先将鸡腿洗干净,控干水份,准备几片姜。
- Z% N, }0 w) X+ `- E 等鸡腿里外摸干透后,先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上,整只鸡腿上上下下里里外抹上一层,放在旁边待用! 时间足够的话可以放一个多小时。
B8 H7 i9 i* ?' Z5 I 在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油,放入姜片,把腌好的鸡腿放在电饭煲里,盖好,插电,按上电闸 等到电饭煲自动跳闸,打开锅盖,用筷子将鸡翻个身,再按一次电闸,这次电饭煲自动跳闸,就OK了。
3 D7 C2 c6 z6 c) J% P" t) \: K 防入葱,闷5分钟。 k. i" ^% _" s3 I& p
鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面,电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.
4 g$ `/ y; f$ u4 H, f# M* } 这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻 |
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