版主
- 积分
- 1545
- 获赠鲜花
- 4722 朵
- 个人财富
- 9138 金币
- 注册时间
- 2010-11-25
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养。
% \% f d( { m! e1 e9 \
1 {& @+ b& N/ w: L. C: e: h: w8 O 学者认为,喝豆浆有如下好处:
: ^1 Y0 B9 j8 X) o! _ J
3 i2 _2 }; k% h o5 }. f 1、强身健体, C' H0 R3 v; ~; L
2 m- T% j+ x; P+ o8 ^
每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。! _7 z0 F/ `* p7 E1 h3 e: F
' X/ o" j! |8 t, ]8 }6 D2 j 2、防止糖尿病
% y3 n+ p& F' v$ y, H6 r! z
- v% K6 t2 ?, o 豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。+ l3 w9 B- Q; r! ]/ f) N3 `
1 V, [" R( W/ }, d0 a
3、防治高血压
6 D$ _/ Z7 d, A" n$ W
3 ]$ V9 q% m) I4 a. Y0 U9 ` 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
- k/ S/ X! c1 ^" L0 }
/ Y' E6 \) c9 P Q0 y 4、防治冠心病1 G$ B3 _) ~* j" V
+ t5 b' ~+ A, q4 e( P7 h k
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
* x' X3 v. i: H, Y$ [% g! Q
! h7 [, a9 h! @& o6 i2 e 5、防止脑中风6 ]3 |# f! v2 I
! e# ^/ p- U! Y& q6 }
豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
8 r) e8 C4 o g0 o+ @6 c
" V7 e" r- j w/ a* R 6、防治癌症2 N' z+ H6 K" p }5 y' U
j$ {0 f' ]' T3 B1 y$ K; o! [ 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7 h( l) p: y+ `* M
- ~5 n. `8 `. } 7、防止支气管炎% O9 X$ R# Y# f/ b q
' e1 n$ Y0 R* u, `
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。
. `9 y) J P: c3 K& p6 |8 a4 w" B6 T" a( I$ E
8、防止衰老
) V* i4 _7 k0 r5 w. _
+ I+ ^% c5 ]' a5 h* l8 P$ y 豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。
$ c% g2 _1 d# i) u4 Y+ z2 Z& s
2 g' P2 _/ C7 Q" n; q/ M4 D 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等
0 G8 g q" a l: b. c a- [- j- o5 }
' H7 k' n- b3 _8 D" N% e' u! f 豆浆尽管营养,但也不少禁忌,喜欢喝豆浆的朋友,可要看清楚哦!
2 g; _* L1 P; C# X+ m; O- F1 {1 a4 g& j
/ }% k8 z! Q: }* N
! }1 t2 }6 W/ H* G! }6 r喝豆浆的禁忌:5 K. }; n. ]& a
" u# l' A8 p8 j8 x) W; B7 J
1、忌喝未煮熟的豆浆
. z- v) V2 Q. b" H/ O0 {' d- K7 x F4 y+ s0 R0 @3 s5 V
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。
( e$ N- z; b' R7 Z6 E% q9 y& o3 K1 P9 N$ X+ B
没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。
/ K% w0 y0 J0 `
+ q# D- W- ~" I. c" u$ A9 ~ 2、忌在豆浆里打鸡蛋8 U4 X- v+ m4 p1 l4 `9 G
: K0 N9 e! N6 e% X5 ?9 Q7 h/ q
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。) j, K3 u1 J \
4 h' h2 U% p" c2 |( W! O
3、忌冲红糖
/ D: Y! ?0 q( p/ E% U0 ?# e1 v! U7 [+ E$ ]
豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。& p: {8 J) E, P4 I0 S$ J
+ {: x7 L0 C- M( l) Z- `; E 4、忌装保温瓶% [. \! m/ V2 ^* s1 h" E
" Q, Q. R) K+ a0 X 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。/ M1 ?. q: u7 L/ b8 B
/ B& a* w- G1 }; D* Z1 S1 k4 ]) ?% n
5、忌喝超量3 b& O8 p" H* \" z9 e1 m
( I4 v# E6 [6 }: }0 Z7 l* I* L
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。/ E; D9 X0 \) |. t0 p! d: \
5 N( \6 T% E1 X* i- N0 a: ]
6、忌空腹饮豆浆- ]2 j$ G7 m7 J# C7 S5 L
. I2 w8 o+ W% T4 c+ |$ H! n) _! o 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
" n0 Y+ ]0 @9 Z8 Y9 k1 M& N, S5 o8 w5 E; ]; q& }! ]
7、忌与药物同饮
( t6 k, d# ]" }* u/ @; _* o, I+ n: u$ q B
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
* `5 d4 p; U/ P
6 a) h( n; {. _' q
2 o, |- o0 F% J
$ j5 x0 t) ]: z 不宜喝豆浆的人群; {$ u( Q9 {7 }% I1 L5 V
, s; B7 }! u) i
' u. d) ^- x0 _6 a' P6 R5 `7 i$ \# a# [+ C
1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。) M9 {6 d, h! w( h, S1 q
0 b1 X# C5 U1 t# L0 |: r 2、豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。9 h, d( Z( {$ p) @
2 g9 u/ ^ b+ N. [* X 3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。
+ ]$ ^$ J; A6 {5 x3 D M
/ o5 }( Y* j s 4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。6 X. I1 y7 S9 U. N% @& Z
7 Z% b, J- l; x |
|