藕炖排骨汤

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寒冷的冬天里，衣服只能起到保暖的作用，要想让身体增加热能，还要依靠食物的功效。医学证明，人怕冷与体内缺乏矿物质有关。因此，冬季应留意矿物质的补充，多吃根茎类蔬菜，如胡萝卜、红薯、藕、大白菜、萝卜等，因为蔬菜的根茎里所含的矿物质较多。经常食用对增强人体的抗寒能力也大有裨益。

9 C9 l8 r( I# L" _* N* I原料：
肋排、藕、姜、大枣、桂皮、八角、枸杞。
做法：
1、藕去皮，切大块，在清水中浸泡；
& A3 ]* B7 x# C8 r6 q* w2、排骨飞水，用温水冲洗净表面的浮沫；
3、焯水后的排骨和热水入砂锅，大火煮滚后，再次撇净浮沫；
0 ?# y8 B& Q9 ~4、添加生姜、八角和桂皮，用小火慢炖半小时；
* L* t5 i$ Z% Q5、添加藕块和大枣继续用小火炖至藕块熟透；
) @  {8 Z) x  D4 Z1 s8 |. A6、添加适量盐调味儿；
7、添加枸杞继续炖10分钟左右离火。
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