几种煲汤方法

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1.十全大补鸡汤
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材料: 鸡1只 人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克
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功能: 补气养血 健脾益肾

$ ~( c/ r0 c& d& c适用范围: 气血两虚兼阳虚者。症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。

( T7 H, P2 V6 ^& L: b4 p& n5 T4 F制法: ⑴ 将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用。
0 H! U9 o, N' ?' J        ⑵ 将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。

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2.胡萝卜排骨汤

$ R4 X" U+ T1 j  [材料 ：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。

制作 ：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟）。



- j0 j8 Z0 b: A, {  @3.玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
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+ }0 ^3 J) n. n5 m' l& @: J作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
         2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
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4.枸杞煲猪手
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9 S5 n) d. A# K# w原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。

调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。
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作法：1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。
7 w* t3 x0 d1 j2 e( V1 f2 r( ~* A         2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。
- C( j, @) k& Z& r         3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。

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SeanL

看来过年没少吃

依然

回复 2# SeanL

- C6 u9 n) {% Y8 v/ R( c6 S
    O(∩_∩)O哈哈~，过年吃这些东西是少不了滴

SeanL

啥时俺也能曾上一顿呀？

机器猫

看着色香，不知是否味美？

SeanL

得去试。

依然

啥时俺也能曾上一顿呀？
SeanL 发表于 2011-2-16 03:37

   面包会有的，啥时现在也不知