皮皮美食之酸甜双丝＆小锅米线

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酸甜双丝
材料：1个白萝卜，1个胡萝卜。分别茬丝，1/4cup寿司醋，1/4盐，1table s 糖

做法：先将白萝卜丝拌盐。（如果喜欢脆的，不要挤去水分。）红萝卜丝，如果喜欢红白分明的（ 红萝卜丝进水洗去红色）。

两种材料沥干水分，然后放入寿司醋，糖。拌均，冰箱放置3-4小时（如果没有挤水的白萝卜，要的时间更长）

8 }% l, e* c+ g( C装盘上坐。
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9 o% I* h9 `; Z- x4 Y  E2 E' y6 vEnjoy 【谢绝转载】

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皮皮

小锅米线

! X' h* Q  o7 ^! A! |材料：水发水米线 2 cup（制作方法我有发过）， 韭菜段1/2 cup 。自制酸腌菜末1/2cup。猪肉末 1/2cup 老抽 1 table spoon. 盐少许。淀粉少许，骨头汤一碗，油泼辣子少许
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: G% ?6 V/ ~* c  z做法：1，先将猪肉末 用老抽 ，淀粉，水，拌均，超一个方向打。
" Q+ x& }) K1 l7 v7 T2，放入骨头汤，韭菜，猪肉末煮开，打去末子，放入酸腌菜，米线，煮开，即可

9 [5 O: O7 N0 ~3，如果喜欢吃辣，可以放入油辣椒。 本来要有豆苗和香酥的，豆苗那些没有买到，香酥没来得及做，下次吧。
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米线制作
# I! X3 g# g( y. ~
+ b8 a- ~( j: T% G$ T做法-，米线的制作，要软滑，就事先放入热水中，浸泡一夜，否则就要考功夫了。放入大锅里，水要宽，大火煮至筷子轻夹，就断。另外起一个盆，放入自来水的冰水，将米线捞出，迅速放入冷水，全部捞完之后，将所有米线倒入一个箩筐里，沥干水分，马上打开冷水，冲凉，然后提起来，晾入另外一个带网的箩筐，上面盖上湿毛巾，冷透之后，米线出筋骨。

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酸菜的做法

大芥菜一盒，洗净切细丝，，红糖 少许，白酒，盐，辣椒面。稀饭或者米汤少许
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* i7 m7 T: j( \搅拌出汁水，然后塞瓶子里，7-10天，变成金黄色就可以。
/ [5 p" ~; U+ y: [
. e. I' J+ R: t- j( d$ Z/ H这个我一直没照片，为啥，因为每次我的两只手都是辣子面。

转来转去

好好吃啊，口水流下来了

转来转去

大芥菜是什么？

sohu812

看着有食欲

皮皮

大芥菜是什么？
) B) t; q0 J" C' {& D: C% {' P! e& i$ x转来转去 发表于 2011-4-12 18:42

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图片来自网络
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7 P( P/ M/ V2 d, H/ l; A* ]9 n( ]

依然

引人食欲，真让人垂涎欲滴了