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今天俺做的鲜虾馄饨

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本帖最后由 陈晓 于 2011-6-11 20:58 编辑 " o! N. q" S2 _1 e1 i
6 A* q4 X) d2 j9 V

做鲜肉虾仁冬菇馄饨的材料
  M; X( [% Q& h1 T% l  @, R& {2 g

主料:买现成的馄饨皮
6 t) L6 i" z/ m+ Q2 `

3 d& }3 r5 E5 f1 p辅料:猪肉(肥瘦) 虾仁7 f5 V0 k" `9 ?
水发冬菇0 F6 {; b* m1 @- e' [# h/ v


, J9 N- ]6 ?1 a- O: _调料:大葱  姜    鸡精  酱油  料酒  香油 淀粉  胡椒粉  糖

虾仁馄饨做法
, J+ R) r1 U5 W! V. J/ p

1. 虾仁洗净去泥肠,沥去水,剁成小块,加入适量盐和鸡精、料酒,胡椒粉、淀粉上浆. B0 y& d, d) v
2. 将葱、姜洗净均切成末待用

4 H$ L& V% |# W+ J/ o3. 将猪肉洗净,剁成肉泥% x9 D( s; M: C
5. 将猪肉泥,虾仁,水发冬菇放入盆内,加入适量水,充分搅拌,搅至黏稠为止,加入酱油、鸡精,精盐搅匀,放入葱末、姜末、麻油,拌匀,即成馅料

http_imgloadCA1CONPJ.jpg

http_imgloadCAPIEE8L.jpg

http_imgloadCAAFR836.jpg

(也可以将包好的云吞放到雪柜冷冻)

http_imgloadCAJ9S0QM_副本.jpg

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回复 2# 冬妮娅 " i' S$ w; d5 o3 v* O1 `- Z

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/ V7 t2 o1 Z' w2 A( D4 v; T/ W! T    欢迎多多指导
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看着就好吃,我也包过馄饨,用的是上海青和猪肉。不过剁肉嫌烦,就买现成的绞肉。估计没有自己剁的好吃。
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