营养缺乏有信号

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信号1:头发干燥、变细、易断、脱发
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　　可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。
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　　营养对策：每日保证主食的摄入；保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，每周摄入2—3次海鱼，以增加微量元素锌。

/ Q+ D7 H$ U) d: _, j1 S信号2:夜晚视力降低
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　　可能缺乏的营养：维生素a。
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　　营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。应注意的是，维生素a是溶解于油脂而不溶解于水的维生素。因此，用植物油烹炒胡萝卜，维生素a的吸收效果可大大提高。

( M- E2 ^8 l0 S信号3:舌炎、舌裂、舌水肿

6 ^& S1 m3 i  a6 t& R2 ?　　可能缺乏的营养：b族维生素。
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0 u, w. T1 r6 X! G+ Y- k　　营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成b族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素b族药物制剂。
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% @5 a0 q, M1 v& q4 o信号4:牙龈出血
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　　可能缺乏的营养：维生素c。
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5 S2 W& g2 ~' i, A* L2 E　　营养对策：每日最好能摄入1斤左右的蔬菜和2—3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好