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自制酱黄瓜

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本帖最后由 陈晓 于 2011-8-1 09:46 编辑 + _4 c/ }: S3 K3 p9 P
1 A2 x+ k1 c4 I0 [& n
   每一年的夏天,我家后院种的黄瓜都来不及吃,天天都有十几根黄瓜收获,每天都变着花样吃黄瓜(鸡蛋炒黄瓜,拍黄瓜,糖醋黄瓜,紫苏辣椒炒黄瓜,沙拉黄瓜)后来,有一位朋友告诉我,让我把吃不完的黄瓜做成“酱黄瓜”。存放在冰箱,酸甜爽脆,一年四季都可以拿出来吃。于是,按照她教的方法,清洗了一些瓶子,开始忙碌“自制酱黄瓜”的工程。呵呵。。。
, z( H' l+ v3 o! T. l7 n- Q# r" _

自制酱黄瓜

黄瓜7.jpg

我家后院种的黄瓜

DSCN8346_副本.jpg

自制酱黄瓜的

材料:黄瓜(现在超市有一种小黄瓜很便宜可以用这种黄瓜来做,那一种一块钱两根的不可以做酱瓜,因为做出来不爽脆)

酱黄瓜1.jpg


$ j( q+ k5 a5 k. j

配料:盐,红砂糖,醋,甘草(如果想颜色深些可以加一点老抽)

黄瓜3.jpg

0 e4 E+ [8 r: {7 J8 _

步骤1)黄瓜洗干净 ,一分为二并 刮干净里面的囊然后切小条。

酱黄瓜2.jpg

9 J3 h# H% [+ }: J" j+ g% ~) f' U

步骤2)把配料 盐,甘草,白醋,黄砂糖,老抽放入锅里煮开然后放切好的黄瓜一起煮

(千万不要加水,因为在煮的过程中,黄瓜会出水的)

用筷子拌匀,并尝试味道(根据个人的喜爱酸甜来加减乘除)

黄瓜4.jpg


. L9 F$ D& L& K; m

步骤3) 要不断的翻动这些黄瓜,在煮开以后,再一次的试味道直到自己感到“嗯,味道不错哦”就熄火。

把煮好的黄瓜放入准备好的冷水盆里冷却,记住,要不断的翻动黄瓜,让它尽快的凉下来。

黄瓜5.jpg

+ h. ^) h* C- |' z+ p( l, B

步骤4)等黄瓜摊凉了,就可以入瓶了,记得也把锅里的水一起放入瓶里,酱瓜不要放满,

要煮瓜的水盖过酱瓜然后拿保鲜膜扎紧瓶口,拧紧瓶盖放入冰箱,可以慢慢享用了。

黄瓜0.jpg

0 Y  k0 B& y2 {3 r

再发一张步骤小图

自作煎黄瓜.jpg

希望朋友们喜欢!

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真快,LZ家园中黄瓜都丰收了。吃不完的黄瓜做酱黄瓜还真是好办法。+ v) _  M) M  G$ {/ }

# m) B) l' [, [( z( J3 e顺便请教一下,最下面的步骤小图的图片是怎么制作的?
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本帖最后由 陈晓 于 2011-8-1 20:54 编辑 / A9 _: u  r/ p( `
真快,LZ家园中黄瓜都丰收了。吃不完的黄瓜做酱黄瓜还真是好办法。" k, N. Q0 v$ f) m. {+ Q
/ m$ |* f( g1 r" K" q, g* ?9 |
顺便请教一下,最下面的步骤小图 ...0 D/ D( {& l6 H8 A4 v4 s
依然 发表于 2011-8-1 11:14

+ m4 i- p2 C: B+ j
# u7 Z4 h, q2 N1 b% v( ^/ k$ Z1 U6 \, g& u% k
    你可以下载“美图秀秀”这个软件有很多贴图,根据提示照做就行了。
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发表于 2011-8-1 20:40 | 显示全部楼层
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“再一次的试味道直到自己感到“嗯,味道不错哦”就熄火”) U3 x1 O0 p: m& ?

# r7 g8 ~7 F5 k) I% K
0 i0 m; B2 C- d这句有意思。。。
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“再一次的试味道直到自己感到“嗯,味道不错哦”就熄火”
, r2 e0 o  [& R. k
' y- b/ u  l6 x3 M1 n. ]' K# B  A" D* m% Z/ p- I) G  _
这句有意思。。。 ...8 \+ W7 M) w! |0 T9 y
safety 发表于 2011-8-1 21:40
% Q4 ^4 k+ Q7 S  ?4 Q! y8 b

" v: q8 _6 v2 J. m% V& ^2 G1 k5 y& z4 s& @
    呵呵。。。
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银河 发表于 2011-8-1 22:46
5 i1 M# U0 C( s; t9 \
% m4 ?" C' T* s5 m  h
' I0 u+ a% h* b2 l9 D$ S
    在超市最好买那种小黄瓜,那种西人店卖的黄瓜做出来没有那么爽脆。
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5 w# Y! z( c' T0 M1 Q- P+ `陈晓 发表于 2011-8-1 18:42
% w, I. [5 t2 h, l8 O

2 n4 E5 L+ y% s# X2 R( X
6 p' Q. g! l) N    谢谢啦!已经下载了这个软件,还不会使用,正在快乐的学习中
所谓幸福,是有一颗感恩的心,一个健康的身体,一份称心的工作,一位深爱你的人,还有一帮可信赖的朋友!
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谢谢啦!已经下载了这个软件,还不会使用,正在快乐的学习中
6 _( V7 b# u: ?6 w1 a依然 发表于 2011-8-3 22:47

8 }7 M0 D7 n' m+ T  j; J
3 h' j. O; G' Z  P8 I6 N* b( E" J* `1 V( u- I
    不客气,慢慢学,做出来的照片效果很美呢
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